随着秋意渐浓，天气逐渐转寒，不少人都感觉食欲旺盛了不少。吃的多了，注重身材的型男靓女们不免想要加大运动量。可繁忙的工作之余，留给运动的时间基本都挨着饭点，听说饭后半小时或者1小时内不宜运动，这可咋办？

听说饭后半小时或者1小时内不宜运动，这可咋办？| Pixabay

真相

饭后运动不健康的说法缺乏科学依据，饭后运动的可行性因人而异。

饭后运动不健康的说法之所以流传甚广，其实跟很多人本身就容易消化不良有一定关系。消化不良是一种慢性的、反复发作的上腹部疼痛或不适感，通俗讲就是吃完饭胃里不舒服。据统计，消化不良的发病率非常高，一般估计人群中有25%的人都患有消化不良。也就是说，不管是否运动，这部分人群在餐后都很容易出现不适。

还有人认为，饭后人体的血液容易集中到胃部，如果这时开始运动，那么血液就会流到骨骼肌，影响胃部的血液供应。但实际上，胃内的食物通常要经过4~6小时才能彻底排空。如果这个说法有依据的话，那么一天之内适合运动的时间可以说寥寥无几，运动员们的日常训练就得是“拿命运动”了……

如果这个说法有依据的话，那么一天之内适合运动的时间可以说寥寥无几 | giphy

其实，对于普通人而言，比起饭后不宜运动，更应该警惕的是饭前运动，因为空腹运动容易引发低血糖。总体来说，虽然不推荐大家在饭后立马开始运动，但是希望大家不要被饭后运动不健康的说法所唬住而放弃运动。大家可以根据自己身体的实际感受来决定饭后多久开始运动。此外，如果经常在饭后出现胃部不适，那有可能是真的消化不良，建议到正规医院寻求帮助。

吃转基因食品会改变自身的基因？

背景

不知道是受“生化”类题材的虚构作品影响，还是因为转基因食品带了“基因”俩字，转基因食品在很多“假科普”的文章里，影响力堪比生化武器，吃几口就拥有让人改变基因的威力。这可能嘛？

真相

转基因食品中的确可能含有外源基因片段，但这并不代表“外源基因”或者转基因食品的基因会影响到人体的基因乃至遗传性质。

转基因食品与其它食品一样，进入人体的方式一般都是通过进食。而生物学常识告诉我们，所有生物体均由细胞组成，每个细胞都含有控制和保持其物种特性的成千上万种基因。千百年来，人类繁衍生息，我们常吃的任何一种动植物食品，都包含了成千上万种基因。而所有基因，一旦进人的消化系统都将被分解成生物界通用的四种核苷酸，才能被我们的细胞吸收利用，转基因食品的基因及其所携带的外源基因也不例外。

而且大家不知道的是，我们的身体其实自带相关的防御系统，一旦发现不该存在的外来DNA，就会对其进行灵敏的识别并捕获，进而消除掉。在自然情况下，很少能发生完整序列的有效转移。基因转移所需要的条件非常严苛，要是吃两口就能完成基因转移，那么这个世界可能就要超能力满天飞，变异物种遍地跑了。

我们的身体其实自带相关的防御系统 | Pixabay

几千年的实践表明，没有发现一例通过食物传递遗传物质整合进入人体遗传物质现象。大家对于正规转基因食品的安全性，大可放心。

蛋黄颜色越深越好？

背景

很多人认为，蛋黄颜色越深营养价值越高，这是真的吗?

蛋黄颜色越深越好？| Pixabay

真相

鸡蛋黄的颜色与鸡蛋的营养价值关系不大，蛋黄的颜色更多的是市场对于食品外观的需求偏好。讲大白话就是，蛋黄颜色“好看”，不一定就更有营养。

其实，鸡蛋蛋黄颜色的深浅取决于鸡蛋形成时所含有“色素”，例如叶黄素。但叶黄素这样的色素本身的营养价值微乎其微，不能作为判断鸡蛋营养价值的依据。虽然有资料显示叶黄素有利于防止视网膜黄斑退化，但实际功效缺乏确切结论。

许多人认为蛋黄颜色深的鸡蛋是柴鸡蛋。其实蛋黄颜色也不能作为辨别是否是柴鸡蛋的依据。首先，放养的蛋鸡，根据所能获取食物的不同，蛋黄的颜色会有变化，例如夏季能采食到青草、昆虫等，蛋黄颜色就会较深；冬天大雪覆盖时可能就没有充足的食物，如果食物中叶黄素不多，蛋黄颜色就会偏淡。二是合格的叶黄素可以合法作为着色剂添加到饲料中，因此，养殖场可以通过使用含着色剂的饲料或者额外喂食含叶黄素高的食物，去改变出厂鸡蛋的蛋黄颜色。