胃癌是常见的恶性肿瘤，其发病率仅次于肺癌和乳腺癌，尤其是慢性胃炎和肠上皮化生患者是胃癌的高危人群。胃癌有三级预防，一级是病因学预防，二级是早发现早诊断早治疗，三级是提高胃癌生存率以及生活质量。

如何科学预防胃癌？

1、纠正不良的饮食习惯

保持一日三餐定时定量，注意饮食卫生，不能吃发霉变质和过期的食物。每顿饭只吃七分饱即可，吃饭时做到细嚼慢咽，不能暴饮暴食。注意饮食均衡搭配，注重于食物新鲜卫生，不能吃烫食。保证进餐过程中情绪愉快，限制吸烟喝酒，能减少患上胃炎或胃溃疡风险。

2、避免高盐饮食

高盐会腐蚀和损伤胃黏膜，易引起慢性胃炎。高盐也会反复破坏胃黏膜屏障，加快身体对亚硝酸胺吸收，亚硝酸铵可直接接触和作用于胃黏膜，进而诱发胃癌，所以要少吃咸肉和咸鱼等，每天的吃盐量不能超过6克。同时要少吃腌制熏制和烧烤食物，因为其中含有太多苯并芘，有一定的致癌作用。

3、多吃新鲜蔬果

在新鲜蔬菜和水果中含有维生素C、E和多酚类化合物，能阻断亚硝化作用，减少身体接触N-亚硝基化合物，同时也能阻断N-亚硝基化合物致癌和致突变作用。同时多吃含优质蛋白质的食物，如蛋类和豆类等，豆类或豆制品中含有异黄酮成分，能诱导癌细胞凋亡；牛奶可保护胃黏膜，降低患上胃癌风险。

4、避免受到幽门螺旋杆菌感染

幽门螺旋杆菌已被列为一类致癌物质，慢性胃炎和胃黏膜异型增生，还有胃癌患者被幽门螺杆菌感染率高，只要彻底根除幽门螺杆菌，就能降低患上胃癌风险。同时要保持精神愉快，因为过度焦躁抑郁或恐惧、精神上受到创伤和家庭不和谐等会使得高级神经活动发生障碍，紊乱植物神经功能，降低免疫力，进而诱发胃癌，因此需保持乐观情绪，避免精神上受到刺激。

5、适当地喝茶

绿茶中含有的茶多酚具有抗氧化效果，增强解毒酶活性，从而降低致癌物质致癌效果，同时也能保护胃部。另外也可以适当吃大蒜，其中含有抗癌活性成分，可抑制癌细胞分裂、增殖和生长；同时大蒜也能抑制亚硝酸盐转化成亚硝酸铵。

6、定期做胃癌筛查

超过35岁，有胃癌家族遗传史，患有胃溃疡、胃黏膜肠化生以及萎缩性胃炎，还有胃息肉和胃黏膜不典型增生，胃部手术后残留胃，幽门螺杆菌呈现阳性的人是胃癌高危人群，此类人需定期去医院做胃镜检查。

温馨提示

平时不能吃发霉变质食物，尤其是霉变的玉米和花生等，其中含有黄曲霉毒素，易引起胃癌和肝癌。必须戒烟戒酒，保证有足够睡眠。胃癌高危人群需定期去医院做随诊，必要时需做粘膜活检，能早期发现胃癌，及早采取治疗方法。