近年来，人们越来越重视益生菌的作用，但许多消费者对益生菌仍有许多误解。6月11日，科信食品与营养信息交流中心(CFIC)、中国疾控中心营养与健康研究所、中华预防医学协会食品卫生分会、中华预防医学协会健康传播分会四个专业组织发布了《科学认识益生菌——澄清益生菌的10个常见认知误区》(以下简称《科学认识益生菌》)，帮助消费者更全面地了解与益生菌相关的科学知识。

误区一：益生细菌=乳酸菌。

益生菌是一种活的微生物，摄入足够量后，可以对人体健康起到有益的作用，如调节肠道菌群、促进营养吸收、调节免疫等。乳酸菌一般是指能发酵糖并主要生产乳酸的细菌的总称，但它不是严格的微生物分类名称。

益生细菌不等于乳酸菌。益生菌含有许多菌株，其中大部分属于双歧杆菌和乳杆菌乳酸菌。如嗜酸的乳杆菌，动物双歧杆菌(乳酸双歧杆菌)、鼠李糖，的乳杆菌短双歧杆菌、长双歧杆菌、双歧双歧杆菌、植物的乳杆菌、奶酪的乳杆菌、青春双歧杆菌、巴西的乳杆菌、罗伊的乳杆菌等。

但并非所有的乳酸菌都是益生菌，有些乳酸菌甚至可能对人体有害。只有健康功效得到科学验证的特定乳酸菌菌株才能称为益生菌。此外，益生菌不一定属于乳酸菌，一些具有保健作用的酵母菌和芽孢杆菌也可以是益生菌，如鲍氏酵母菌和凝结芽孢杆菌。

神话2:益生元=益生细菌。

是一类可以被肠道微生物选择性利用并产生一定保健功能的物质。常见的益生元素包括低聚果糖、低聚异麦芽糖、菊粉、低聚半乳糖、母乳低聚糖等。

虽然元不能被人体消化，但它能促进肠道有益菌的生长和繁殖，从而促进人体健康。因此，一般来说，最好是合理地使用和元。例如，低聚果糖、低聚半乳糖、菊粉和双歧杆菌的组合可以促进双歧杆菌的增殖和功能。

误区三：死细菌也被算作益生细菌。

死细菌的代谢物和细胞成分可能对健康有益，如多糖和短链脂肪酸。然而，大多数研究表明，活益生细菌的效果优于相应的死细菌。

但是，根据世界卫生组织的定义，益生菌应该是活菌，而死菌不应该属于益生菌。购买相关产品时请注意标签。如果标有“消毒”或“灭活”字样，则产品不含活菌，不属于益生细菌产品。误区4:益生细菌对健康有害。

益生细菌在上市前必须经过相关部门的批准。经批准的益生细菌对大多数人来说是安全的，没有证据表明长期食用益生细菌会产生不良反应。消费者可以根据产品手册中的建议使用它，但特殊人群如免疫缺陷患者和危重患者在使用前应咨询医生。

神话5:益生细菌有同样的功能。

益生细菌的作用是菌株特异性的，即不同益生菌株的作用是不同的，益生细菌对宿主的作用也是个体差异。因此，为了方便消费者的合理选择，相关企业应该在产品信息中准确标注品系信息和适宜人群。消费者应根据菌株信息、声称的功能和自身健康状况进行选择，必要时咨询专家。

误区六：活细菌越多，益生效应越好。

益生菌的作用与剂量有关，只有摄入足够剂量的益生菌才能达到相应的效果，但不同的菌株有不同的剂量才能发挥健康作用。

对于同一益生菌株，在一定范围内，高剂量的效果优于低剂量，但剂量越高越好。对于不同菌株的益生菌，由于不同的剂量发挥着健康的作用，因此不适宜比较活菌的数量来衡量它们的益生效应，否则应以临床证据为准。

误区7:菌株越多，效果越好。

根据目前的科学证据，不同菌株之间可能存在协同效应，但并非所有菌株的组合都具有这种效应。因此，益生产品中所含菌株的数量不一定与其效果相关，各菌株的最佳搭配有待进一步研究。

误区八：经常吃益生细菌会导致依赖性。

经过严格的科学评估，益生菌株对正常人是安全的，正常服用不会对人体造成依赖。益生菌是一种活的微生物，补充益生菌会相互帮助，与人体肠道菌群共存。目前，没有研究证明长期食用益生会导致肠道丧失其繁殖有益菌的能力或使人产生依赖性。

误解9:益生细菌的影响在种族上是不同的。

益生细菌的功能不会因为种族不同而有所不同。

影响人体肠道菌群的主要因素是饮食和环境。世界各地人群的肠道菌群组成存在一定差异，但由于种族和年龄等因素，肠道菌群在人体代谢中的作用不会有显著差异。目前，益生菌的作用因种族不同而无明显差异。

神话10:益生用细菌治疗所有疾病。

目前，大多数科学家认为益生菌可以调节肠道菌群，促进肠道内营养物质的消化、吸收和代谢，对人体健康有益。

益生已应用于临床，并取得了良好的效果，如调节免疫，预防和减少儿童腹泻的风险和持续时间，改善便秘，缓解肠炎症状，改善过敏和有助于控制体重。然而，一些科研论文中报道的益生菌的功能仍处于细胞或动物实验阶段，尚未得到高级临床证据的证实。同时，由于菌株特异性和个体差异的影响，益生菌的应用和推荐需要进一步的研究证据支持。