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鱼肉是非常有营养的一种肉质食物，每周吃一次鱼肉可以帮助我们补充丰富的营养，比起经常吃猪肉或者是红肉对身体健康更加有益，同时脂肪的含量还非常低。在前两天《纽约邮报》报道，一名11岁的男孩去祖母家庆祝新年，因为祖母刚刚烹饪好了鳕鱼，整个房子都有非常浓的鱼腥味，却没想到11岁的男孩对鱼腥味过敏，瞬间就感觉到非常严重的呼吸困难引发当场昏迷，马上送进医院以后也抢救无效死亡。男孩居然因为鱼腥味过敏致死。在生活中很多人对于过敏只认为是非常小的一种病，根本引不起重视。

食物过敏是一种食物的变态反应，它是由于某种失误或者是食品添加剂所引起的变态反应。当身体的免疫系统对某种食物产生一种特异性免疫球蛋白，它会释放出化学物质导致过敏症状，严重的情况下就会引起过敏性休克。可能有1/10的婴幼儿就患有不同程度的食物过敏症，对于孩子的威胁是非常大的，很多的人会将食物过敏与食物不耐受搞混。如果在吃了某种食物以后，身体出现了强烈的排斥反应，那么就是过敏现象了。食物过敏在接触过敏原以后会迅速的出现症状，而食物不耐受症状会出现得较慢一些，并且基本上以消化道症状为主。

在生活当中为了避免过敏现象，最好检查自己的过敏原，远离过敏物质是预防食物过敏最有效的方法。比如像是对牛奶过敏的人，就应该避免食用含牛奶的一切食物。在生活中我们也可以使用一个简单的小测试来检测是否对这种食物过敏，在吃掉疑似过敏的食物以后记录自己的脉搏，如果比正常的脉搏次数增加十次以上，就是存在过敏现象，最好要禁止吃了。