导语：在寒冷的冬季里，日常饮食也要注意，尤其要多吃一些适合该时节的食物，这样才符合冬季养生。那么适合冬天吃的家常菜都有哪些呢?首选，我们要从食材入手，选择一些冬季食材，然后根据个人喜好来烹饪食物。以下六款冬季最佳日常食谱。

　　适合冬天吃的家常菜 六款冬季最佳日常食谱

　　一、肉末蒸蛋

　　食材：里脊肉，香菇，鸡蛋

　　做法：

　　1、里脊肉清洗干净剁成肉末、装进碗里，香菇2朵切成末，放进肉馅里、再切点葱末也加进去、

　　2、鸡蛋打到碗里、然后把蛋清跟蛋黄分离，蛋清倒到肉馅里，再加点生抽，蚝油，胡椒粉，然后搅拌均匀、取一个盘子，用刷子刷一层油，这样就不会粘盘、然后把肉馅压成肉饼、然后把蛋黄放上去、

　　3、蒸锅里加水，水开后，放进去蒸15分钟、

　　4、蒸熟以后，撒点葱花点缀一下

　　二、青椒肉丝做法

　　主料：大青椒、猪里脊肉

　　辅料：姜、干淀粉5g、老抽10g、生抽5g、水淀粉适量清水、 盐5g、糖6g 、料酒5g、 蒜

　　步骤：

　　1、大青椒横向剖开，去除里面的芯后，切成丝

　　2、里脊肉顺纹理切成丝，加少许淀粉和生抽腌制

　　3、炒锅里加少量油，油热后下青椒丝煸炒到微软时，出锅备用。再次烧热锅，倒入少量油，油热后下姜蒜片爆香

　　4、倒入肉丝快速炒散(要大火快炒，肉丝才嫩，火小了肉丝会老)

　　5、肉丝炒到约八成熟时

　　6、下炒过的青椒丝同炒匀。调入盐与糖(剩下的一半)炒匀后，再淋入水淀粉勾薄芡，炒匀即可出锅。

　　三、牛腩炖萝卜

　　食材：牛腩750克，400克萝卜，2大勺柱候酱，1勺花生酱，1块南腐乳，2勺腐乳汁，生抽，姜蒜，陈皮，桂皮，八角，香叶，干辣椒，几颗冰糖

　　制作过程：

　　牛腩先洗干净血水，然后冷水下锅先焯一下。焯水的时候倒入少许白酒去腥。

　　焯好水的牛腩夹出，过冷水清洗干净，切块备用。

　　然后来准备一碗酱汁：加入2大勺柱候酱，一勺花生酱，一块南腐乳，再舀上2勺腐乳汁，然后搅拌均匀。

　　锅里倒入油，油热后，把姜片跟蒜放下去炒香。接着把牛腩放下来炒香。

　　炒至牛肉发白，就倒入少许白酒，再倒入适量的生抽，炒匀。炒匀以后，把之前调好的酱汁倒入。

　　再翻炒均匀，然后加入温水，这个温水的量要没过牛腩。盖上盖，烧开。牛腩煮开后，转到砂锅里。

　　然后再加入陈皮，桂皮，八角，香叶，干辣椒，几颗冰糖。搅匀一下。

　　盖上盖，先大火烧开，再转小火煲1个半小时。把萝卜去皮，滚刀块。牛腩焖了1个半小时后，把切好的萝卜块放进去。

　　盖上盖，再焖半小时，就炖好了。