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科普小知识:春分挖野菜,最新指南,速看!

发布时间:2020-03-10 11:13来源: 未知

南园春半踏青时,

风和闻马嘶,

青梅如豆柳如眉,

日长蝴蝶飞

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今日春分

春分是个重要的节气,春分时节,气温回升,各种野菜便破土而出,大自然的馈赠,吃主儿们当然不会手旁观。撸榆钱、摘槐花、挖野菜,一份份田野大餐让人垂涎欲滴。

自古以来,野菜就得到美食家的喜爱,苏东坡老人家就曾写道:“时绕麦田求野荠,强为僧舍煮山羹。”可见野菜的诱惑啦!以下这几种野菜恐怕难逃吃货的眼睛。

荠菜

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荠菜是一种营养价值很高的野菜,在咱山东,三月份满地都是荠菜了,可以做汤或者凉拌、炒菜等等,荠菜水饺也是百吃不腻的。

蒲公英

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蒲公英可蘸酱生吃,也可以晒干泡水喝。清凉解毒,养胃。

香椿

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香椿味苦、性寒、有清热解毒,健胃理气的功效。更重要的是,它身上那股独有的味道,有提神醒脑的作用,可以解春困。香椿炒鸡蛋,是最常见,也是最受欢迎的一种吃法。