春分简介

春分是二十四节气第四个节气，每年3月20日前后太阳到达黄经0°（春分点）时为春分。

《春秋繁露·阴阳出入上下篇》说：“春分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平。”

春分是春季九十天的中分点，也是节日和祭祀庆典。清潘荣陛有云：《帝京岁时纪胜》：“春分祭日，秋分祭月，乃国之大典，士民不得擅祀”。

 

春分是什么时候

春分是在公历每年3月20-22日之间，即太阳位于黄经0°。

2019年春分时间：3月21日清晨05:58:20，农历己亥猪年二月（小）十五，黄帝纪元4716年2月15日。

 

春分的气候

春分时节，除了全年皆冬的高寒山区和北纬45°以北的地区外，中国各地日平均气温均稳定升达0℃以上，严寒已经逝去，气温回升较快，尤其是华北地区和黄淮平原，日平均气温几乎与多雨的沿江江南地区同时升达10℃以上而进入明媚的春季。

辽阔大地，岸柳青青，莺飞草长，小麦拔节，油菜花香，桃红李白迎春黄。

 

春分的三候

春分三候，元鸟至，雷乃发声，始电。 意思是说：春分日后，燕子便从南方飞来了，下雨时天空也要开始打雷发出闪电了。

 

春分的习俗

(1)行春祭

据说，春分习俗中最主要的是祭日，最早从周代就开始了。《礼记》说：“祭日于坛。”唐代孔颖达做疏称：“谓春分也。”此俗历代相传。

(2)竖春蛋

据说，春分时节，地球达到一种较平衡的状态，而这天如果你将鸡蛋竖着放，它也不会倒，而这样的行为活动早在我国古代就已经存在了，流传至今便形成了一种习俗。

(3)食春菜

春分吃春菜在南方是一个特定习俗,一般是真的吃春菜，乡人称之为“春碧蒿”。一般与鱼片“滚汤”，名曰“春汤”。有顺口溜道：“春汤灌脏，洗涤肝肠。阖家老少，平安健康。”

 

春分的食补

每个季节都有符合其气候条件而生长的时令菜，得天地之精气，营养价值高。吃有养阳功效的韭菜，可增强人体脾胃之气；豆芽、豆苗、莴苣等食材，有助于活化身体生长机能；而食用桑椹、樱桃、草莓等营养丰富的水果，则能润肺生津，滋补养肝。

 

春分的食谱

(1)韭菜炒鸡蛋

【材料】韭菜150克，鸡蛋2个。

【调料】糖10g、盐2g，料酒、生抽、鸡精、姜丝适量。

【做法】

①鸡蛋打入碗内，加料酒、食盐搅打均匀。

②将韭菜搞洗干净，控干水分后切成 3 厘米长的段待用。

③把姜切成丝。

④锅中放油烧热，加入鸡蛋炒熟盛出。

⑤锅中留底油爆香姜丝；倒入韭菜煸炒，待韭菜断生。加入生抽翻炒均匀。

⑥倒入炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀，加入鸡精调味即可。