秋分时节食谱
发布时间：2020-03-10 10:26来源： 未知
萝卜味甘，有清热生津、凉血止血、消食化滞、开胃健脾、降低血糖等丰富的养生保健功效，秋分时节吃些萝卜，不仅防止感冒，还有助于增强人体免疫力，为迎接接下来越发寒冷的天气做好准备。那么今天的老黄历就为你整理了一些秋分时节适用的萝卜食谱，一起来看看吧。
清蒸白萝卜
主料：白萝卜1根、生菜适量、腊肠1段、红椒半个
辅料：老干妈1大勺、水淀粉适量、葱姜蒜末适量、盐适量
步骤：
1、白萝卜切成均匀的方块，可大可小，根据自己的喜好。垫上筷子，纵横各切数刀。切好的萝卜块，放清水中浸泡10分钟，可去除一部分萝卜的辛辣味。
2、浸泡完的白萝卜捞出沥干水分，撒少许盐进行腌制。放锅中，开锅后，大火蒸10～15分钟，蒸至白萝卜变软即可。蒸萝卜的时候，我们来处理一下配料。红椒洗净切丁，腊肠切丁。
3、锅中倒入少许油，放入葱姜蒜末炒香。倒入红椒丁和腊肠，炒出香味。放入少半勺盐，进行调味。放入一大勺老干妈，这可是这道菜好吃的关键啊。倒入水淀粉，勾个芡汁，浓浓的汤汁渗入到萝卜花内，萝卜才能更入味更好吃。
4、以生菜为叶子，正好的胡萝卜放上去，用手整理成花型，放上炒好的配料。
清炖白萝卜牛腩汤
主料：新鲜牛腩1000—1500克、白萝卜1根
辅料：大葱、姜片、黄酒、八角、盐
步骤：
1、牛腩切成大小均匀5厘米左右的块状。锅中放入适量冷水，牛肉块放入锅中，大火烧开，焯水去血沫然后捞出。
2、焯水的同时，高压锅内加入适量水烧开（要喝汤的话就多加些水），将焯好的牛肉放入锅中大火煮。
3、放入葱段、姜片。
4、倒入适量黄酒。
5、放入1—2粒八角，等锅开后撇去少量浮沫。盖上锅盖和高压阀，锅开后转中小火焖制30—40分钟左右。
6、取出适量焖好的牛肉和牛肉汤。
7、将去皮洗净切成滚刀块的白萝卜放入牛腩汤中。
8、加盐焖煮10分钟左右即可。
胡萝卜炒鸡丝
主料：鸡胸、胡萝卜
辅料：食用油、葱、生姜、大蒜、生粉、盐、料酒、生抽
步骤：
1、鸡胸脯肉清洗干净打成薄片后切成丝；
2、鸡丝里放入一点盐，一小勺料酒和生粉；
3、用手抓匀，放一小勺食用油再抓匀后盖保鲜膜入冰箱冷藏一小时；
4、胡萝卜切断后打成薄片，再切成丝；
5、热锅冷油加入生姜，葱和大蒜煸炒出香味；
6、加入鸡丝翻炒到变色即可马上出锅备用；
7、利用锅里的剩油，加入胡萝卜丝翻炒到变软；
8、加入鸡丝，再翻炒几下；
9、加一点盐和几滴生抽调味即可出锅。
胡萝卜番茄南瓜汁
主料：胡萝卜半根、番茄1个、南瓜100克
步骤：
1、准备材料；
2、南瓜去皮去籽切块，上锅蒸熟晾凉；
3、胡萝卜去皮切块；
4、番茄切块；
5、所有材料入搅拌机，加入1大杯凉开水打成汁；
6、不是榨汁机，只好手动过滤出汁，倒入杯中即可。
