“大暑展秋风，秋后热到狂”。大暑是夏季的最后的一个节气，在每年7月22日-24日到来。大暑过后，即是秋天。但此时节，秋风未到，临近天气最炎热的中伏。

日光烈烈，又伴多雨，大暑前后，农作物生长最快，正所谓“人在屋里热得燥，稻在田里哈哈笑”。抢收抢种、抗旱排涝……看着稻麦旺盛窜长，天气再热，勤劳的农民也停不下手里的犁锄。

田里的事，人力倾注、天气帮忙，自然对收成有许多期许。在浙江沿海地区，大暑这天“送大暑船”的习俗，已延续几百年。“大暑船”按着旧时帆船的样子缩小建造，船里载满祭品，船外绘满图案。一片热闹之中，几十位渔民抬着船沿街游行，两边的群众簇拥祈福，绵延至码头，一同送大船入海、燃烧。明晃晃的火光和日光，烘托起人们仓廪充实、生活安康的寄愿。

“民以食为天”，节日的习俗，当然不能少了特色吃食。

大暑这天，从山东到福建莆田，我国南北都有吃羊肉、喝羊汤的习惯，出一身大汗，热气随之排出。此外，山西、河南等地会将生姜切片或榨汁，与红糖搅拌，放在伏天的太阳下晾晒，俗称“晒伏姜”。天热难免吃凉食，这一碗姜汤就是很好的健胃品。除了姜汤，由金银花、夏枯草、甘草等十多味中草药煮成的“伏茶”，也是大暑前后人们爱喝的饮料，清凉祛暑。在浙江温州，至今仍有农历六月初至八月末免费供应的伏茶。