冬季，天气寒冷，空气干燥，在这个季节是最容易生病的季节，特别是老人如果稍不注意就是一场大病，那么在这个季节我们要怎么应对各种健康问题呢？答案是：食补，今天小编就给大家带了三种冬季养胃的芋头美食菜谱，希望大家喜欢。

第一种：芋头排骨煲

材料准备：

排骨、芋头看个人食量；葱姜蒜三宝一定要有；淀粉、香叶、陈皮香料少不了；料酒和“生命之盐”准备。

做法：

第一步：先把买好的排骨，送进清水里洗澡一小时，把血水泡出来，等排骨洗干净后，葱姜蒜、料酒、淀粉、盐一起腌制半个小时，等他们完美的混合在一起。

第二步：芋头洗干净后，放入蒸锅里，等水开了以后继续蒸15分钟，然后把芋头放入冷水中，等一会儿，这样剥皮就简单了。

第三步：煎芋头：热锅倒油，爆香蒜片，等闻到蒜香的时候，放入芋头，等芋头边缘微焦的时候，盛出备用。

第四步：煎排骨：热锅倒油，爆香蒜片、少许桂皮和香叶，放入排骨，煎至边缘微焦，盛出备用。

第五步：把排骨和芋头一起倒入紫砂煲里，倒入过材料2厘米的清水。

*炖的过程中，汤不够加水，记住一定要加温水，不可加凉水。

第六步：关火，盛碗加调味料，散上自己喜欢的调料。