只要浸泡时间合理,就可避免中毒,无需过度担
发布时间:2020-11-05 13:57来源: 未知真相:并非所有被浸泡过的食物都含有米酵菌酸,大可不必因此拒绝一切浸泡食物。对于某些可能产生米酵菌酸的食物,只要浸泡时间合理,就可避免中毒,无需过度担心。
公共营养师薛庆鑫表示,下面这几种食物都有可能产生米酵菌酸,要想避免中毒,合理浸泡和食用非常关键。黑木耳的浸泡时间建议不超过4小时,水温不超过30摄氏度。有实验表明,泡发超过6小时,黑木耳的边缘就会开裂,不仅严重影响木耳的品质,也使木耳更易受到微生物污染。
河粉、米粉在热水中的浸泡时间不得超过20分钟,食用前需再用沸水煮1分钟至2分钟。如果嫌麻烦可直接用冷水泡,那么就得泡4个小时。
谣言三:输液能预防脑卒中
很多中老年人认为,季节交替时,去医院输液可以通血管。于是,一入冬很多人就去医院输液,希望以此来预防心脑血管疾病和脑卒中。
真相:首都医科大学宣武医院神经内科主治医师陈飞表示,脑卒中是急性脑血管病的俗称,有些人认为每年输液通血管可以预防脑血管病,这种观点是错误的。