天气热，做这道菜最省力，3分钟做好，好吃营养高，特下饭！今天给大家分享一道超级简单的菜肴，做上一盘人人都爱吃，香辣美味，如果你有点不想做饭，一定要试试这道菜。

这道菜是青椒炒鸡蛋，鸡蛋将青椒包裹住，简直是完美结合，比香葱炒鸡蛋还好吃，而且特别下饭。分享做法给你，按照这个方法来做，绝对好吃，鸡蛋好嫩。

青椒鸡蛋

准备食材：青椒一个、鸡蛋三个、食盐一小勺、食用油适量

将青椒洗净切碎丁待用，鸡蛋打碗中，加一小勺食盐，充分打散。炒锅烧热，加入食用油，倒入青椒，炒到青椒断生。

这个时候倒入鸡蛋液，转圈倒入，开中火，鸡蛋液微微凝固后，用铲子将外边缘的鸡蛋液往里盖。

这样青椒被包裹在鸡蛋中，然后加入少量热水，开大火翻炒十几秒出锅。

做这道菜，记住一个小技巧，鸡蛋液刚刚凝固后，立即加少许热水，这样鸡蛋会很嫩，如果炒老了就不好吃了。

这道菜不仅好吃，还营养高，青椒有增加食欲，帮助消化等作用，而且维C含量丰富，鸡蛋含有丰富的优质蛋白等，所以青椒和鸡蛋搭配做菜营养很高，大家平常可以多吃。

三伏天天气太热，大家都不想长时间窝在厨房里，那么我们就要做点快捷又下饭的菜，这道青椒鸡蛋非常棒，不到3分钟做好，太方便了，快试试吧。