大家好，我是洪洋。夏天天气炎热，很多人都不爱吃饭，今天分享给大家一道凉拌腐竹的做法，简单好吃又下饭。腐竹的营养价值非常的高，它含有丰富的蛋白质，钙、铁、磷等微量元素，而且它还能促进骨骼的发育。它的做法还特别的简单，最近我家常常做这道菜，大人孩子都特别的喜欢。

1、首先我们要把腐竹和木耳都泡4个小时以上，腐竹泡好后攥一下水分，再切成小段。

2、接着把泡好的木耳撕成小朵，锅中水开后先下入木耳，1分钟后再下入腐竹，再过1分钟，把木耳和腐竹捞出来，腐竹千万不能焯时间太长哦！焯好的木耳和腐竹，放到冷水中过凉，然后攥一下水分，再放到大碗中。