众多周知，酱香酒的酿造与节气和气候息息相关，刚刚过去的端午节，茅台镇温度适宜，空气中的微生物最为活跃，这时候炮制的酒曲最为醇香。酱酒酿造要看节气和天气，喝酒也一样，同样炎炎夏日和酱香酒也是要看天气的。

一般来说，，秋冬季节是人们喝白酒最多的时候，但是在夏季，有些人也喜欢小酌两杯。尤其是人到中年，夏天喝点白酒非常必要。白酒中的成分很复杂，这些物质中有不少是人体健康所必需的。需要注意的是，粮食酿造的白酒，是从五谷杂粮中提取出来的精华，所以夏天饮用纯粮酿造的酱香酒更有益于健康。酱香酒是世界三大蒸馏酒之一，通常酒精含量较高，香气物质以醇酯类为主。过高的温度会破坏风味的协调性，尤其突出酒精感，而过低的温度则会抑制香气物质的挥发。除了看天气之外，夏季喝酱香酒都需要注意什么呢？下面由荣和烧坊王家后人精心酿造的王家酱香酒来解读一下吧：