老话说“一年之计在于春，一日之计在于晨”，立春才是新一年的开始。随着春天慢慢地靠近，无论是设施农业还是露天的果树、蔬菜，都将迎来倒春寒的考验。其实自春节以来，不知道大家有没有同样的感受，气候持续处于比较低温的状态，比起年前几场冷空气的侵袭，这次的降温时间更长、气温更低。今天就是立春了，借着这个机会想和大家再分享一下作物发生冻害寒害的表现、造成冻害寒害的原因以及相关的气候环境有哪些，以此给广大果农朋友提个醒，从而及时做好相关的防寒防冻措施，避免果园受到损伤。

下面我们将从五个方面展开详细讲解：

气温骤降造成的伤害

温和低温造成的影响

低温对开花坐果的影响

低温伤害包括：寒害、冻害

造成寒害、冻害的相关天气有哪些？

气温骤降造成的伤害

我们看到下面这两张图片，大家有什么感受？是不是看上去好像作物表面打了一层霜，叶片、果实明显出现泛黄，生长状态并不良好的样子？没错，这个就是气温骤降给农作物带来最直观的伤害表现。从图片上我们可以看到这两种作物的种植环境都属于大棚种植，推测造成这种现象的原因主要有两点，一个是冷空气的侵袭，导致外界气候环境突然降温；还有一种可能就是晚上毛毡忘了放或者是风口拉大了，造成棚内气温急剧下降。不管是哪种原因导致，气温骤降对作物造成的伤害是不可逆的，基本没有办法挽救，因此需要大家特别重视起来。

（左图是西红柿，右图是黄瓜）

温和低温造成的影响

除了气温骤降，温和低温给作物生长带来的影响同样不容小觑。通常我们将某一较低温度持续较长一段时间的情况归为温和低温的环境条件，刚开始这种伤害主要体现在叶片边缘，接着影响花芽授粉和坐果率，情况严重时还有可能造成果实畸形等。温和低温的环境条件虽然不会导致作物当即死亡，但对后期果实的品质和产量影响还是非常大的。

低温造成草莓的花果畸形

此外，温和低温还会造成幼嫩组织的变色、干枯。左图是柑橘在开花时受到寒流影响，出现叶片扭曲、干枯、变色的情况。右图则是土豆在面对温和低温时表现出来的症状，即在幼嫩组织出现芽点枯死、组织变色。

（温和低温对柑橘、土豆种植造成的影响）

低温对开花坐果的影响

前面我们提到温和低温会影响作物的授粉以及坐果情况，下面我们根据图中三个例子，用倒春寒的方式来给大家讲讲温和低温对花芽分化的影响。首先倒春寒指的是初春气温回升快，后期突然出现持续低温的一种现象。接着我们观察下图，左图和右边上图，分别是处于花期的芒果和大樱桃，由于倒春寒的肆虐，严重影响了花瓣花器的正常生长；右边下图是低温造成的草莓花心发黑。说明作物在花期碰上倒春寒或者说突然降温，极容易造成花器的发育不良，进而直接影响新一轮的开花和坐果。

低温伤害包括：寒害、冻害

前面我们通过具体的图片，给大家分析了几种低温对作物造成的常见伤害，那么到底什么是低温伤害呢？低温伤害分为寒害和冻害两种。寒害，也就是我们常说的冷害，是指0摄氏度以上的低温环境对作物造成的伤害。这种气温会使植物细胞膜上的脂质由液相转变为固相，即膜脂变相，从而引起与膜相结合的酶失活，进而导致的动态表现也就是我们看到的较为温和的低温伤害。而冻害指的则是0℃以下的低温环境所造成的伤害。我们知道当水处于0℃以下时会结冰，如果植物细胞内结冰，对细胞膜、细胞器乃至整个细胞都会产生相当严重的破坏作用，给作物带来的伤害是致命性的，正如我们刚开始所看到的西红柿和黄瓜那样。

造成寒害、冻害的相关天气有哪些？

其实果园里边寒害和冻害的发生，都与天气息息相关。首先，寒流是引起低温伤害最常见的因素。由于经常能在天气预报中看到，只要提前做好准备，对我们果园造成的经济损失是比较小的。

其次是冷冬和暖冬，一般来说冷冬对南方种植区影响较大，而暖冬则是面向全国各地。暖冬往往具有迷惑性，果友们在种植过程中经常因前期气候不错而疏忽大意。假如这时突然出现寒流，准备不充分对作物造成的威胁往往非同寻常。

再次是倒春寒，由于这个时候果树通常已经开花了，突然的持续低温会给果园造成巨大的伤害和损失。因此对于果园生产来说，倒春寒是最突然、造成经济损失最大的一种天气情况。尤其是在北方种植区，果树大部分露天种植，没有温棚的管理，倒春寒来临时，很难及时采取保护措施，赶上花期可能会直接导致当年颗粒无收。

最后是雷雨、冰雹等极端天气，也就是天气预报上常说的“强对流天气”。这种气候比较少见，而且目前来说没有太好的预防措施，因此可以说是比较无奈的一种情况。

总结

简单来说，冬天的时候我们通常会感觉到冷，但只有到了零下几度的时候我们才会感觉到冻，这个就是冷害和冻害最直观的区别。为了避免果园受到冻害损伤，建议大家平时密切留意天气预报，在低温来临前做好相关措施，尽可能地将损失降到最低甚至是零损失，从而确保果园以最好的状态迎接新一年的开花坐果！