导语：冬季饮食当然要以暖和为主，也就是要吃一些让自己暖和的食物，但是热补要适度，不然容易上火。那么冬天适合吃什么家常菜呢?冬季我们常吃的就是汤类，其次是焖等。下面小编5款冬季好吃又应景的佳肴做法。

　　冬天适合吃什么家常菜 5款冬季好吃又应景的佳肴做法

冬季饮食

　　适合冬季吃的家常菜有鱼肉豆腐汤、干煸四季豆、红烧带鱼、板栗鸡翅、莲藕焖排骨。以下为您具体介绍做法步骤：

　　冬天适合吃什么家常菜：鱼肉豆腐汤

　　材料：一条黄鱼(或者鲫鱼)、一块韧豆腐

　　做法：

　　1)把鱼去除内脏和鱼鳃，洗净

　　2)锅里装水，把鱼放入锅中小火炖至鱼肉熟了。

　　3)加入豆腐，再炖10分钟，加入盐、生姜片、葱末、香菜、绍酒调味即可。

　　冬天适合吃什么家常菜：干煸四季豆

　　材料：四季豆、生抽、食盐、小葱、蒜子、干辣椒、食用油、花椒

　　做法：

　　1、四季豆掐去两头，撕掉两边的丝，洗干净，沥干水，切成一段一段的

　　2、锅里加食用油，烧至六七成熟，放一点点食盐进去，用筷子搅拌几下，使入味均匀

　　3、四季豆下锅油炸，火要小一点。炸完快速捞起来，再快速复炸一遍。炸至四季豆色泽鲜亮，表皮起皱即可

　　4、锅里留少许油，蒜子剥皮洗净切碎，干辣椒洗干净切断，放到锅里煸炒，加一些花椒，炒出辣味

　　5、四季豆下锅一起翻炒，放酱油和盐，翻炒均匀。起锅前加一些小葱进去翻炒出锅

　　冬天适合吃什么家常菜：红烧带鱼

　　材料：带鱼、大葱、生姜、蒜子、酱油、料酒、食盐、食用油、陈醋、干辣椒

　　做法：

　　1、带鱼处理干净，切成段。装在盆子里，放食盐、酱油、料酒，用手捏一捏，搅拌均匀，腌制半个小时左右

　　2、锅里加入食用油，稍微多一点。等到油温六七成熟，将带鱼下锅油炸。一块一块铺开，一面炸至金黄，反倒另一面，炸好装盘

　　3、锅里留少许油，放生姜和蒜子下锅，煸炒出蒜香味，带鱼下锅一起炒

　　4、加一些清水，放几个干辣椒，盖上锅盖烧

　　5、等到汤汁剩下不多，可以装盘出锅了

冬季食谱

　　冬天适合吃什么家常菜：板栗鸡翅

　　材料：鸡翅中一斤,板栗适量,味极鲜酱油两勺,番茄酱一勺,盐适量,冰糖适量,葱姜适量

　　做法：

　　1、鸡翅洗净，冷水下锅至水开后捞出，冲去浮沫备用。

　　2、葱切段，姜切片。

　　3、板栗去皮备用。

　　4、锅内放油，烧至六成热后放入葱姜爆香。

　　5、倒入鸡翅翻炒至表皮变色。

　　6、加入冰糖，不断翻炒至冰糖融化，鸡翅上色。

　　7、加入酱油和番茄酱翻炒均匀。

　　8、锅内倒入开水，放入板栗小火炖煮。(水刚刚没过鸡翅即可)

　　9、板栗和鸡翅将熟时，放入适量盐调味。

　　10、大火收干汤汁出锅。

　　冬天适合吃什么家常菜：莲藕焖排骨

　　食材：莲藕600克 、 排骨500克 、 花生米100克

　　辅料：香芹25克、 红椒15克 、 姜蒜15克、 青蒜15克

　　调味料：油适量 、 盐适量 、糖1汤匙 、 生抽1茶匙 、 红烧酱油1汤匙 、 柱侯酱1汤匙 、 花生酱1汤匙、 海鲜酱1汤匙

　　做法：

　　1、准备食材，排骨斩块，花生米提前浸泡发透，莲藕去皮洗净。

　　2、莲藕切段，其他小料改刀备用。

　　3、排骨洗净，用适量生抽，盐，糖，柱侯酱腌制30分钟。

　　4、锅烧热，放油，把排骨放入煎至两面金黄。

　　5、然后把姜蒜放入炒香。

　　6、莲藕条放入翻炒

　　7、然后加入适量的盐，生抽，红烧酱油，继续翻炒。

　　8、炒至莲藕均匀上色后，加入足量的开水，然后加入海鲜酱，花生酱。

　　9、最后放入花生米，大火烧滚后，入压力锅炖30分钟(这样省时间哈，如果家里没有压力锅，可直接用炒锅烧制也是一样的，只是时间可能会稍长一点)。

　　10、压力锅炖了30分钟后，倒回炒锅，开大火，此时汤汁也收的差不多了，把香芹，红椒，青蒜全部放入锅内，炒匀，即可出锅享用。