雨水，是二十四节气中的第二个节气。此时，冰雪融化、气温回升、降水增多，故称为雨水。雨水节气时段一般从2月18日或19日开始，到3月4日或5日结束。雨水节气前后，万物开始萌动，雨水前，天气相对来说比较寒冷。雨水后，人们会感到春回大地，渐渐有了春暖花开的气息。

这个季节由于冷空气活动频繁，阳气微生，但北方气温变化大，人体对风寒邪湿的抵抗力会减弱，因而容易引起人的情绪波动，影响身心健康，尤其是高血压、心脏病、哮喘的患者更明显。由于春天细菌、病毒易随风传播，春季传染病较多发，易出现流行性感冒。为了消除这些不利的因素，除了要进行“春捂”外，还要积极运动、保持情绪稳定。

在饮食养生方面，名医孙思邈说过：“春日宜省酸增甘，以养脾气。”中医认为：春季为肝气生发之时，过多食酸会损害脾胃，所以应少吃酸味多吃甜味的食品。且此时脾胃偏弱，胃肠的消化能力较差，也不适合多吃油腻的肉食。

因此，雨水养生首先要保证能量的充足摄入。能量来源以谷类为主，要多增加花样品种，如糙米饭、米线、河粉、包子、面条、大饼等，注意经常吃些粗杂粮，除了荞面、燕麦、玉米面、高粱面外，还可以喝八宝粥和蔬菜粥来增加多种粗粮和豆类的摄入。

其次每天还要多吃蔬菜、水果来补充水分。最好选择新鲜应季的深色绿叶蔬菜，如韭菜、菠菜、生菜、鸡毛菜等。芽苗菜也是春季特有的桌上佳品，如：香椿芽、豌豆苗、黄豆芽、绿豆芽、春笋、萝卜苗等。水果则要多吃水分足的品种，如苹果、樱桃、柑橘、梨、草莓等。此外，需要在春季滋补调养的人，可以适当用西洋参、桂圆肉、党参、黄芪等炖鸡，但身体有病的人春季要注意忌吃“发物”，比如羊肉、驴肉、鸡肉、海鲜、虾、蟹、蘑菇、糯米等食物。

雨水节气还要特别推荐三种适宜常吃的养生食材：

蜂蜜：味甘甜，能补中益气、润肠通便、抗菌消炎、促进组织再生、改善睡眠、保肝护肤、抗疲劳、保护心血管、润肺止咳等，还能增强机体免疫力，是春季最理想的滋补品。日常生活中，可用蜂蜜泡水喝，或代替白糖食用。

红枣：味甘性温，维生素含量非常高，且富含钙、铁和芦丁，具有滋阴补阳、补血养气、健脾益胃、安神解郁的功效，还能提升身体的阳气、增强免疫力，抑制癌细胞。红枣物美价廉，可以天天食用。

葱姜蒜：这三种食材不仅是调味佳品，还有重要的药食两用价值，可增进食欲、助升阳气，还具有杀菌防病的功效。春季是葱和蒜在一年中营养最丰富、也是最嫩最好吃的时候，常吃还可预防春季呼吸道感染。