大寒是最后一个节气，气候寒冷。而这个时节不管种什么，都要极其注意防寒防冻，尤其选择一些耐寒的植物种植是最佳的。那么到底大寒适合种什么菜呢?大寒到来之时一月底近二月，而这个时间能种的蔬菜有很多，下面小编为您介绍大寒为最佳播种期的蔬菜。

　　大寒适合种什么菜 大寒为最佳播种期的蔬菜

大寒节气

　　大寒时节适合种的菜：萝卜、白菜、西洋菜、茼蒿、上海青、韭菜、香菜、蒜苗、葱、菠菜、芥菜、芹菜、花菜、油麦菜、荷兰豆等。

　　大葱：它的种类是有很多的，有长葱白的也有短葱白的。通常，在冬季种植之后，等到春夏季节的时候就可以收获了。在种植选地的时候，应尽量选择耐水能力好的品种。

　　油麦菜：油麦菜种植起来不是很麻烦，但在这个时候种植的话，就要挑选有一定耐寒能力的品种了，这样蔬菜在生长期才不容易被冻掉。可以选择香油麦菜、或者是四季油麦菜。

　　芥菜：芥菜在平时比较常见，一般它在秋季8～10月时播种，不过也可以在大棚中，冬季1～2月时播种，可在夏季时采摘芥菜并食用，它当中蕴含着丰富的营养物质，平时适量食用芥菜，可以起到解表利尿、利肠开胃等功效。

　　萝卜：萝卜一年四季都可以种植，它对环境要求不是很高，不过每次需将其种植到肥沃的土壤里，也需要将环境温度控制在15℃以上，这样才能使萝卜的种子在土壤中生根发芽，如果低于15℃那么将很难发芽。

　　白菜：根据当地的气候条件、栽培技术及有关品种的生育期、抗病性、耐贮性，选择适宜的品种。一般肥水条件好的地块选用高棵的晚、中熟品种，肥水条件差的地块选用矮棵、生长期短些的品种。

大寒种菜

　　一月份蔬菜种植注意事项

　　1、选好器具后，土壤是第一重要的，底肥至关重要，这样蔬菜才能长的茁壮。

　　2、冬季种菜的菜苗最好在9月底，10月初就开始培养，然后移植，这样成活率高且收获期缩短。

　　3、如果要用种子种植的，需要阳光充足、温暖的地方育苗，11月左右，就要盖地膜了，这样才能保证发秒速度和齐苗率。温度低、阳光不足，都有可能造成长腿苗，切记种子不要种的太密。

　　4、冬季室内虽然温度还可以，可是空气湿度不够，所以还是给蔬菜搭一个建议的暖棚。要是种植面积不大，给每一个花盆套个塑料袋也行。这样才能保证叶子是绿油油的。但要记得，每天早晚要把袋子掀起来通风1-2小时。

　　5、在气温较高的白天，让菜苗在阳台上接受阳光，太阳下山就移入室内保温。

　　6、对于耐寒性较低而对光照要求又不是很高的蔬菜，在冬季移入室内的朝阳窗台上生长即可。

　　新手种菜注意事项

　　首先对于种菜新手来说施肥是一个很重要的问题，要想让蔬菜长得漂亮生长，旺盛肥料是必不可少的。但是施肥的方法也是要注意的，如果施肥量少了，起不到很好的作用，施肥过多了又会烧苗，怎么办呢?对于新手来说，采用薄肥勤施的方法是最好的，每隔1—2周施肥一次就行了。

　　其次就是浇水了，蔬菜在生长的过程当中是需要不断的浇水的，在不同的时期，所需要的浇水量不同。一般的蔬菜在苗期的时候需要的水分并不是很多，但是在生长的发育时期需要的就会比较多。一般情况下，一天浇一次水就可以了，如果是炎热的夏天就需要早晚浇水各一次，原则上，一般在上午的10点到下午的2点之间浇水是最好的。

　　最后是病虫害，病虫害对于种菜新手来说是最头疼的问题，如果不能使用农药来进行防治的话，其实在植物上面喷洒上一些大蒜水或者是烟丝水的生物防治，这些液体都有刺激性的气味，害虫对此是很讨厌的，喷洒这些液体，害虫就会敬蔬菜而远之，不会再来侵害了