吃一碗螺蛳粉，可以把里面酸笋的历史追溯到《诗经》中的“其蔌维何，维笋及蒲”；吃一碗酸菜鱼，可以把腌制酸菜的历史追溯到《诗经》中的“中田有庐，疆场有瓜，是剥是菹，献之皇祖”。南京大学历史学院教授张良仁在社交媒体上一边探美食，一边讲历史，引得年轻人追捧，短短三个月，已经收获了6.5万的粉丝。

张良仁教授1991年毕业于北京大学考古系，2014年进入南京大学历史系，他觉得考古知识不应该只停留在课堂上，应该向大众传播，但是像上课那样讲授又太枯燥，于是他开始学着了解新媒体，从美食入手讲考古，让知识更有趣地传播。

张良仁教授在社交平台中的自我介绍叫做“不会考古的美食博主不是好教授”，有点“无厘头”的称呼很受年轻人的欢迎，很多人来和他互动，不仅讨论美食，也讨论考古方面的专业问题。张良仁教授很开心，因为他觉得：“做短视频可以将知识传播最大化，受益的学生和人群更多了。”

想要到河南的“美食富矿”挖一挖

张良仁教授虽然不是河南人，但是和河南有很大的渊源。他曾经在河南偃师二里头、偃师商城遗址进行挖掘考古的工作。从1991年到2000年，他每年都要在洛阳工作一段时间，所以对洛阳酸辣汤、羊肉汤、水席等美食如数家珍。

“我之前去郑州开会的时候经常抽空去河南博物院看一看。河南历史文化这么悠久，有时间我一定会去河南开启一个河南美食的系列。”张良仁教授说，“从我们的角度来说，把考古与美食结合，河南有很多东西可以做。”

张良仁教授告诉记者，做了“会考古的美食博主”之后，他这个教授比原来忙多了，原来是学校和家两点一线，现在要审脚本，出去拍视频，还要配音，需要花很多时间。不过上课、带研究生、写论文和做课题这些正事都没有耽误。未来，他打算做一个“考古+”的IP，从美食、故事、文物、旅游等大众接受度高的方面入手，让考古走向大众，把中华民族悠久的历史和灿烂的文化传播给更多人。