当一个考古学家成为“吃货”，会发生什么？南京大学历史系教授张良仁给出了示范。

路边苍蝇馆里的一顿小笼汤包，能被他咀嚼出上下七千年的历史：从陶器时代和青铜时代的厨具“甑”，到河南东汉墓厨房壁画上的古早“蒸笼”，再到宋朝的山洞梅花包子……

一碗小馄饨，能被他解读出宇宙的气象：“《燕京岁时记》云：夫馄饨之形，有如鸡卵，颇似天地混沌之象，故于冬至日食之。”

唐朝时期的饺子

今天吃火锅？那更是时候展现真正的技术了——“看到什么就说它的历史”，教授没有在怕的。油条背后原来有个“炸秦桧”的传说，豆腐在陆游的诗中被称为“犁祁”；《本草纲目》不仅带红了刘畊宏，还记载了腐竹的制作方法；方便面不是日本人的专利，而是我国清代书法家伊秉授在母亲的寿宴上不小心把面倒进了油锅，阴差阳错“发明”的……

美食的诱惑悬挂在味蕾上，而这些历史深处的知识和趣闻，在张良仁的娓娓讲述中，留在了观众的记忆中。

网友评价张良仁像中国版的孤独美食家。

凭借这“独门绝技”，入驻抖音短短两个多月，张良仁就收获了3.8万粉丝、30万个赞，被称为“更适合中国宝宝体质的《孤独的美食家》”，实现了他在第一期视频中表达的愿望：“打破次元壁，摘下考古学高冷神秘的面具，让大家看到这个学科可爱、温暖的内在。”

而人们不知道的是，这个考古学家决定去当美食博主，竟是为了能快乐“挖土”。