水，在中华民族的发展史上，一直具有着不可替代的位置。古代先民逐水而居，筑而为城，由此中华文明也因水而兴，因水而盛。

在中国水文化的繁衍过程中，三峡，作为重要的实践符号脱颖而出。感受峡江文化孕育下独特的山水之美与文化变迁。

01 一方山水养一方人

夷陵，今属湖北宜昌，位于鄂西山区向江汉平原过渡地带、长江西陵峡两岸，上控巴夔，下引荆襄，素有“三峡门户”、“川鄂咽喉”之称。

宋仁宗景佑三年，朝廷大臣范仲淹由于直言谏事被贬，身为宣德郎的欧阳修为之鸣不平，因此也被贬夷陵县令。本是怀着失意之心的欧阳修来到这里，看到美如画的山水，变得豁然开朗，便把寓居夷陵的住所命名为“至喜堂”，意即至而后喜，并作《至喜堂记》，远近闻名的佳句“水至此而夷，山至此而陵”便出自这篇作品，夷陵，也由此得名。

“水至此而夷，山至此而陵”凝练地展现了夷陵的自然风貌特征：三峡上游的崇山峻岭蜿蜒至这里，逐渐平缓变成丘陵；西陵峡的急流险滩流经这里，水势开始变缓，化险为夷。

自古以来，文化的形成都与地理环境密不可分。夷陵，也是如此。

由于地处巴蜀文化和荆楚文化的交汇地带，夷陵在饮食上受到了多方菜系的影响，川渝麻辣、粤闽海鲜在这里互相激荡，形成了“原鲜味，一点辣”自成一体的宜昌巴楚菜，个中滋味，齿颊生香。

如果要用一句话来形容夷陵味道，大概就是万千山水交融的味道，不管你从哪里来，都能在这里找到喜欢的口味。外酥内软、辣而不刺的萝卜饺子，不仅味鲜可口，更是当地的非遗特色；色泽酱红、香糯软嫩的三游神仙鸡，用麻油浇淋全鸡并配以上十种调料烧制而成，传说著名文学家苏洵、苏轼、苏辙父子三人赴河南开封应考路过三游洞时吃过此菜，因合口对味，吃后心旷神怡，乐过神仙，因此得名。