中式翻糖手艺人周毅的艺术精品展——“殿‘糖’雕塑艺术特展”，目前正在中国澳门进行。现场，《醒狮》《纳征》《何仙姑》《亲迎》《郑观应》5座与真人高度相当的立体翻糖雕塑作品，用更年轻、更新潮、更接地气的方式，多维度演绎中华文化中以“喜庆”和“礼节”为主题的生活故事，勾画了中国人亘古不变的精神风貌和文化传承，受到中外人士的赞誉。

翻糖技艺于18世纪起源于英国，主要用于蛋糕表面的装饰和增加蛋糕的风味。延展性极佳的翻糖可以塑造出各式各样的造型，用翻糖装饰的蛋糕风行于欧美国家的婚礼、生日、派对等庆典场合。

2017年、2019年，周毅创作的中式翻糖作品《武则天》《嫦娥》先后获得英国国际蛋糕比赛金奖，古典优雅的形象、中西融合的制作方式，别出机杼，惊艳世人。去年10月，周毅获得蛋糕界大奖CakeMasters全球提名；11月，他从全球10万名候选人中胜出，荣获国际人偶蛋糕最高奖。

将自己的首次个人翻糖雕塑展放在澳门举办，周毅主要的想法是通过这座“世界之窗”，让海内外更多人感受中国传统文化的魅力。他认为：“通过翻糖技艺做出大家喜闻乐见的作品，可以创新性展示中国传统文化中的著名人物，是一种有效的文化输出，也可以提高国人的文化自信。”

1983年出生的周毅是四川人，上大学的时候对食材产生兴趣，后来跟随恩师王龙学习了面塑。周毅说，他现在制作翻糖作品时采用的很多手法都是从面塑衍生而来。翻糖虽然是典型的西方技艺，但周毅觉得，食材是没有国界的，“面塑与翻糖结合，可以延伸出更好的手法，制作出更漂亮的作品，也可以给我们中国传统技艺的发展提供更好的土壤”