建盏，起源于福建省南平市建阳区而得名。那里的矿土中蕴含着大量金属元素，在高温下发生还原或氧化反应从而产生着色剂，导致建盏表面呈黑、蓝、红棕等颜色，与常见的青瓷、白瓷有截然不同的艺术之美。

早在宋元时期，不仅在同为东亚的日本，亦在山重水远的欧洲，建盏就与其他知名瓷器一起，吸引众多拥趸。迄今，美国大都会博物馆、英国大英博物馆等都藏有建盏。小小建盏何以在宋代就“出圈”海外？福建省考古研究院研究馆员羊泽林近日接受中新社“东西问”专访，对此进行阐释。

现将访谈实录摘要如下：

中新社记者：建盏作为中国瓷器的一种，常用于品茶、斗茶等茶文化相关的艺术活动中，受到历代文人墨客热捧。建盏是如何兴起发展的？

羊泽林：宋代审美崇尚简洁朴实与风雅内敛，追求自然的本真。正是这种审美观念，为建盏在宋代兴起提供了思想土壤。

饮茶之风兴起，为建盏的发展提供了有利的社会环境。而饮茶方式的改变、斗茶习俗的兴起、建盏器形设计的科学性以及巧夺天工的釉色纹理，则使建盏的声誉达到鼎盛。蔡襄《茶录·论茶器》云：“茶盏，茶色白，宜黑盏，建安所造者，绀黑，纹如兔毫，其坯微厚，熁之久热难冷，最为要用。出他处者，或薄或色紫，皆不及也。其青白盏斗试家自不用。”

　　现代建盏精品。李南轩 摄

历年考古发掘证实，早在五代晚期至北宋初，建窑庵尾山窑址就开始烧造黑釉盏；北宋中晚期至南宋早中期，建窑大规模烧造黑釉盏，表现在不仅窑炉数量多，窑炉也特别长，最长的窑炉达135米，堪称世界之最。

中新社记者：建盏中有种罕见的金银彩绘瓷盏，宋代流传到日本后被称为“金彩天目”，也被奉为国宝。“金彩天目”产自哪里？

羊泽林：金银彩绘是在已经烧成的黑釉盏上彩绘出金银色纹样，为釉上彩的一种。目前，世界上流传于世的金银彩绘盏数量很少，可以确认的产地有定窑、吉州窑、建窑、遇林亭窑等。

其中，尤其以遇林亭窑的金银彩绘黑釉盏数量最多，纹饰题材最为丰富。遇林亭窑作为武夷山重要文化遗产之一，被联合国教科文组织列入世界文化与自然遗产名录，产品以仿建窑黑釉盏为主。

1998年至2000年，为配合武夷山景区公路建设进行的抢救性考古发掘，共发掘面积3300多平方米，揭露2处窑炉遗迹和1处作坊遗迹。揭露的作坊遗迹非常丰富，包括工作平台、墙基、淘洗池、道路、水井、灰坑、排水沟等，反映了遇林亭窑较为完整的制瓷工艺流程。

最为重要的发现是在作坊区出土一批金银彩绘盏，釉面上的彩绘均已脱落，仅留痕迹，纹样有山水、花鸟以及“寿山福海”等文字。这些彩绘从构图上来看，以鹤、孔雀、梅、竹、团花图案布局工整饱满，虚实相衬，绘画技法娴熟；从色彩搭配来看，冷峻深邃的黑釉衬以鲜明的金银色，使彩绘凸显。所有图案以点线描绘，以线为主，笔画流畅，饱满圆润，既写实也写意，有强烈的视觉冲击感。

由于工艺特殊，成本较高，金银彩绘盏即使在物质商品发达的宋代社会，也只能迎合少部分人的需求，成为稀世珍宝。