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南宁市非物质文化遗产代表性项目名录《南宁米

发布时间:2020-06-11 11:10来源: 未知

老友粉、干捞粉、生榨粉、酸粉、卤菜粉……每天一碗粉,南宁人的生活有滋有味。昨日,南宁市非物质文化遗产代表性项目名录《南宁米粉制作技艺》传承基地在位于长湖路的粉之都米粉博物馆挂牌成立。

此次传承基地挂牌也开启了南宁市“文化和自然遗产日”系列宣传展示活动的序幕。全市将围绕“非遗传承健康生活”“见人见物见生活”等主题,开展传承人面对面、非遗进校园、优秀传统制作技艺展示和体验等线下活动,以及非遗知识讲座等线上活动,搭建传统文化与民众之间的沟通桥梁。

了解米粉文化体验DIY乐趣

在中国,米粉制作技艺有2000多年的历史,米粉更是广西传统的、最受欢迎的风味美食之一。广西各地的米粉各有特色和风格,并形成了别具一格的广西米粉文化。其中,南宁米粉制作技艺于2019年列入南宁市市级非物质文化遗产代表性项目。

走进新成立的南宁米粉制作技艺传承基地,古色古香的展厅里摆放着不少具有年代感的老物件,一则则历史小故事和翔实的文字说明,将广西米粉的历史文化娓娓道来,展柜里以假乱真的米粉模具更是令人垂涎欲滴。

在传承基地里,市民不仅可以了解到广西米粉文化的起源、演变、发展及形成,还可以亲自动手体验古代制粉过程,体会到米粉制作技艺的乐趣。“米粉方便快捷,种类也多,所以平时一日三餐,至少有一餐是吃粉。”当天前来参观的市民李女士以“无粉不欢”来形容自己对米粉的钟爱,并计划周末带孩子到传承基地参观体验。