导读：天气冷最适合吃饺子，这3种饺子荤素搭配，营养均衡，鲜香味十足

天气越来越冷，马上就要迎来冬天，在季节交替的时候讲究顺时而食，那么在秋冬交替的季节吃什么最好呢？小编觉得是饺子，饺子有“交子”之意，在季秋冬季节交替的时候就该吃饺子。人们都知道这一点，所以每年到了这个时候，街上的饺子店生意非常火爆。但是即便饺子生意再火爆，也还是不如自己包的香，包好保存好，想吃就吃，方便又美味！下面小编就来教大家做3种馅儿的饺子，这3种饺子荤素搭配，营养均衡，鲜香味十足！

第一种：萝卜羊肉饺子

需要食材：白萝卜、羊肉、大葱、姜、花椒、料酒

1、把准备好的白萝卜去皮清洗干净，用擦丝器擦成丝备用。接着把大葱、姜和花椒清洗干净，把葱姜都切成末，把花椒放在碗中，在碗中加入适量的开水，把花椒浸泡成花椒水。

2、把锅预热，不用加油，直接把切好的白萝卜丝倒进热锅中，开小火把“萝卜汽”炒散出来，然后把火关掉把萝卜盛起来，摊开晾凉。

3、把羊肉清洗干净，接着把羊肉剁成肉馅，在馅中加入一点葱姜末、胡椒粉、料酒、盐和鸡精，然后把花椒粉分次打入饺子馅中，搅拌至肉馅儿上劲，接着再把白萝卜丝倒进锅中，加一点香油锁住水分，搅拌均匀饺子馅儿就做好了。把饺子包在饺子皮中，饺子包好即可。包好的饺子蒸着吃，煮着吃都非常好吃。

第二种：虾仁青椒饺子

需要食材：青椒、大虾、鸡蛋、葱、料酒

1、把准备好的青椒清洗干净，把青椒的根蒂切掉，把里面的籽也去掉，接着把青椒切成丁装在碗中，然后在碗中加一点盐，搅拌均匀。

2、把大虾清洗干净，把虾壳剥掉，把里面的虾线去掉，然后切成小段备用；把葱清洗干净，切成葱末备用；在碗中打两个鸡蛋，搅拌成蛋液，接着在锅中加油，油热后把蛋液倒进锅中翻炒成鸡蛋碎，炒好后盛起来。

3、把腌制好的青椒丁捞起来，挤干水分，然后往里面加入虾肉、鸡蛋丁和葱末。接着再加入适量的盐、料酒、胡椒粉和鸡精，用筷子搅拌均匀，饺子馅就做好了。然后把饺子馅包进饺子皮中，就可以去煮了。

第三种：南瓜猪肉饺子

需要食材：南瓜、猪肉、大葱、料酒

1、把南瓜清洗干净，去掉上面的皮和里面的籽，擦成细丝，然后把南瓜丝放在碗中，加入适量的盐，搅拌均匀，腌制杀水15分钟，时间到了捞起来，挤干水分，挤下来的南瓜汁留着备用。

2、把猪肉洗干净，剁成肉馅，把肉馅装在碗中，在里面加入适量的盐、鸡精和料酒，顺着一个方向搅拌，搅拌上劲以后，少量多次的打入南瓜汁，搅拌上劲。

3、把南瓜丝倒进肉馅中，搅拌均匀，然后加入一点香油锁住水分。最后把南瓜肉馅包进饺子皮中，南瓜猪肉饺子就做好啦。

【小贴士】

1、这3种饺子里面调料不需要太多，不要加生抽、十三香等这些重口味的调料，以免遮住青菜的香味。

2、少放肉多放菜，菜在杀水的时候，不要使劲挤干水分，保留一点汤汁最好。

天气冷最适合吃饺子，这3种饺子荤素搭配，营养均衡，鲜香味十足！这3种饺子你们都吃过吗？没吃过的赶快做着试试，味道真的特别好！