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夏天天气太热,吃面条这一步最关键

发布时间:2020-07-11 11:46来源: 未知

  
 

  中国人对于面条的喜爱似乎融到骨子里去,自古以来就开始吃面条,还把面条寄托美好的希望,尤其是过生日的气候,不来上碗面条,总是缺少东西,不完美的。

  面条在中国有上百种做法,上千种的吃法,每一种都有它自己独特的风味。吃面条,在你们的一日三餐中哪一餐中出现的频率最多,我估计就是早餐了。

  
 

  早上餐来上一碗顺溜的面条,确实很舒心。现在是夏天,天气太炎热,在吃热乎乎的面条,汗流浃背的与季节不搭,所以,在夏天吃面条的时候多加这一步,吃起来清爽,吃得舒服。

  
 

  土豆茄子肉末拌面

  准备食材:茄子1个、土豆一个、肉末一小碗、2勺生抽、半勺蚝油、1小勺盐、蒜末、葱花、适量的面条、食用油

  【制作过程】:

  
 

  第一步:小葱去老皮,清洗干净,擦干水分,切成葱花;4瓣蒜去皮,压扁,切成蒜末;

  
 

  第二步:茄子去皮,切成茄子丁,然后放入清水中清洗干净;土豆去皮,切成土豆丁,放入清水多清洗几遍,去除土豆上的淀粉;

  

  

  第三步:炒锅内加入适量的食用油、加热到5成热,放入葱花和蒜泥,炒出香气,放入肉末,来回的翻炒,把肉末炒软了,加入1勺生抽调下肉末的味;

  

  

  
 

  第四步:炒好肉末后,倒入土豆丁、茄子丁,来回翻炒,直到把它们都炒软后,加入和菜品齐平的清水,大火煮沸,然后转中火炖,一直到把水煮没了;

  

  

  第五步:在炖菜的过程中,煮锅内加入适量的清水煮开,然后根据家人的饭量下入适量的面条,煮5分钟左右;

  
 

  第六步:亲口试一下面条的软硬,合适后就关火,将面条捞出后放入冷水中,过一遍冷水,立马捞到碗中;

  
 

  第七步:收好汁的菜中加入一勺生抽、半勺蚝油、一小勺盐,来回的炒均匀,调好味关火,把他们浇到面条上搅拌均匀就可以吃了。

  随然说:

  做这碗拌面,面条过一遍冷水立马捞出很重要,夏天吃面条,可以很好的去除面条的热气,吃起来没有炎热的感觉;立马捞出来,使面条没有完全凉透,里面还有余温,毕竟早上吃食,不易太凉,不然容易刺激胃,伤胃!

  

我是随然之恋恋不舍早餐,爱吃、爱美美食、更爱生活,希望能寻找出各种食物最适合的做法,把最美味的食物传递给你、我、他。关注我,让我们一起去寻觅和挖掘食味、食趣、食欲!