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天气越来越冷,不妨试试几道家常菜,吃过之后

发布时间:2019-11-30 11:18来源: 未知

天气越来越冷,不妨试试几道家常菜,吃过之后整个人都是暖暖的

杂蔬乱炖

做法:

1 豆角去筋洗净;南瓜去瓤洗净;土豆去皮洗净;红薯洗净

2 豆角一掰两段;南瓜切块;红薯切滚刀块;土豆切滚刀块;五花肉切厚一点的片

3 炒锅放植物油烧至温热,下入八角和姜片炒香,放入五花肉炒至五花肉发黄,微吐油,放入葱段和料酒出香味

4 放入豆角、土豆、南瓜、红薯,大火翻炒2分钟

5 加入没过食材的清水,大火烧开后加入老抽调色,盖上盖子中火炖25-30分钟

6 汤汁不太多的时候,放入蒜末、加盐,炒匀出锅

酸菜猪肉炖粉条

做法:

1.炒锅入油,中火,下入五花肉煎至断生,然后下入姜片,煸炒出香;

2.加入盐、老抽、料酒烹至肉上色;

3.下入酸菜扒炒,然后加水,大火煮沸后转小火,炖至水分收至八成干;

4.最后下入拉皮,再加半勺盐,翻炒均匀,加鸡精胡椒粉调味即可。

尖椒肉丝

做法:

1、肉切丝,用一点盐、白胡椒粉、花椒水老抽淀粉拌匀,腌制十分钟;青红尖椒、洋葱切丝;葱切斜段、姜蒜切末;取一小碗,将生抽、盐、淀粉加清水拌匀

2、热锅凉油,油温六成热时下肉丝滑散

3、肉丝全部变色后延锅边淋入白酒,放姜蒜末翻炒均匀,盛出

4、盛肉丝时尽量将油控在锅里,油再次升温,放入葱段炒香

5、放入尖椒丝翻炒

6、尖椒稍软拨到锅边,放入洋葱翻炒一分钟