“望子成龙，望女成凤”，每个父母都想把孩子培养成一个很好的人，但是实现这个目标可不容易。不同的父母有不同的育儿经历，伴随着孩子的成长，父母的育儿经验不断积累。家长不仅要有良好的育儿心态，还有适合的育儿方法。学习如何为宝宝做一顿合理的饭菜，如何通过食物来补充孩子们生长发育所需要的营养物质，让孩子吃得开心，吃得健康，一直是许多妈妈们关心的问题。因为只有吃的健康和营养，孩子才能健康的成长。接下来，我将与大家分享我的育儿经验，带着我们的孩子健康成长。

【肉末茄子】

对于孩子来营养的补充非常重要。每个家长对于孩子的吃食都会很用心，努力想要使营养均衡，但是很多孩子却并不能够接受。大部分的孩子都是非常挑食的，有些孩子他们可能只愿意吃肉，对于蔬菜完全置之不理，毫无兴趣，这让不少的家长操碎了心。不过宝妈们可以通过蔬菜和肉进行结合来让孩子增加胃口。促进孩子们的食欲。比如这道肉末茄子就是一道很好的菜。

茄子的营养也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。每100克含有蛋白质2．3克，脂肪0．1克，碳水化合物3．1克，钙22毫克，磷31毫克，铁0．4毫克，胡萝卜素0．04毫克，硫胺素0．03毫克，核黄素0．04毫克，尼克酸0．5毫克，抗坏血酸3毫克。此外，还含有维3．抗衰老茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，而冬天多吃茄子也是能很大提高免疫力，让孩子冬天少生病。

配料：

茄子，葱姜蒜，青红椒，肉末，料酒，甜面酱，老抽，白糖，鲜酱油，白胡椒粉。

做法：

一、青红椒切小块，准备好肉末、葱花、姜末、蒜末。

二、锅中倒入适量油，放入茄子，中小火煎制，期间盖上锅盖焖一会。

三、将茄子煎软后捞出，切小段备用。

四、重起油锅，将肉末炒熟后倒入料酒、葱姜蒜末炒香。5.加入甜面酱、鲜酱油、老抽、糖煸炒片刻。

五、下入青红椒块翻炒一会。

六、倒入茄条。翻炒均匀，撒入白胡椒粉，再次炒匀即可，盛出后趁热食用，味道最好。

温馨提示：

因为茄子是比较吃油的，所以在放油的时候可以多放一些，在选择茄子的时候也可以选择比较嫩的茄子，太老的茄子吃起来口感不好。如果有喜欢吃葱的朋友，可以多放一些葱，口味也是很不错的。

养育孩子是一件幸福快乐的事情，孩子们成长的一滴一滴在我们看来都很重要。他们的身体发育，离不开合理的饮食。在饮食上，我们必须要同时考虑食品的营养价值和食材的做法。在学习食材的过程中，妈妈们可以学到很多关于食材的科学知识，更好地发挥食材的营养价值，最大限度地利用食材。父母对孩子那无私的爱，在平日里孩子的衣食住行之间，当父母最大的心愿，是孩子能健康快乐的成长。