不少宝业路的商户都收到了这样一条消息：夜市要无了，一个月之内撤场！

当时群里的店家都以为这只是个恶作剧，“太突然了，没有任何预兆”。

这条已经存在了20年之久的宵夜街，除了宵夜必备的炒菜、烧烤以外，还有颇受当地人中意的砂锅粥和海鲜。本地老饕都视其为夜市宝地，生意常年火爆。

食在广州，宵夜档也逃不掉内卷的命运。宝业路之所以能够出圈，位置与味道，是首要因素。

△宵夜也是广州饮食文化中不可忽视的一部分。

因连接工业大道北与宝岗大道而得名的宝业路，与居民区正好相隔200米，既不会扰民，也不缺客流。

一开始，这里的宵夜文化都靠本地人撑起，后来外地顾客多了，又衍生出了通宵夜市。

深夜，当城市里的其他区域已将分贝线拉至最低，宝业路依旧可以给你“摇骰自由”，整夜收留那些不肯入睡的灵魂。

得天独厚的地理位置，不是食客们把宝业路作为宵夜首选的唯一原因，味道，才是它在美食界的立足之本。

“现在不管去到哪座城市，那些所谓的宵夜街或者美食城，全在卖东北烧烤、小龙虾、麻辣小吃。但是宝业路的味道是比较老广的。”

△宝业路的宵夜本身也是吸引食客的一个重要原因。

坚持下注老广风味，宝业路的店家都极其注重食材本身的鲜，拒绝依赖重油重盐俘获食客。

但对于夜间的觅食客而言，相比于味道与距离，烟火气与氛围感才是终极必杀技。

毕竟，有几个人去吃宵夜，是真的因为饿了？

作为一间人气爆棚的深夜食堂，宝业路所售卖的不只是美食与酒，还有故事。

01 网红夜市进阶史

2006年，周大龙第一次来到宝业路的时候，这里只剩一家粥店。整条街道的铺面都在转让，极其萧条，连粥店也快撑不下去了。