天气寒冷干燥多吃西兰花，5分钟就上桌，清脆碧绿特爽口，真棒

天冷的季节里，在北方屋里是暖暖的暖气，但是也是很干燥。干燥寒冷，那么我们在饮食上要多吃一些绿色蔬菜，以补充维生素和叶绿素，来滋养身体，让我们更健康。

在各种各样的蔬菜中，我家最中意的就是西兰花，西兰花中富含胡萝卜素和维生素，多吃西兰花会好处多多。西兰花已经成为了我们餐桌上最常见的一种蔬菜了，尤其减肥的人更适合经常吃。但是很多人不知道怎么清洗西兰花，西兰花里面会有小虫的存在，简单多一步小虫子会自动爬出来。炒西兰花颜色不好口感也差？其实简单5分钟就可以做好，碧绿清爽特别好吃，赶紧一起看看吧。

所用材料：西兰花1朵，大蒜少许，生抽1勺，盐少许，玉米淀粉1小勺，花生油少许。

做法步骤：

清洗西兰花很多人都很简单的冲一下，其实那样简单的冲洗根本就不解决问题。西兰花整颗清洗，防止切开后清洗容易流失营养成分。清水中，加入适量的盐，浸泡大约10分钟，这样可以把西兰花清洗干净。

这样清洗过后，就可以看到小虫和杂质都浸泡出来了，再用清水冲洗干净，这样西兰花就清洗好了，可以放心的炒制。

清洗后，用刀把西兰花劈成小块，大蒜切末备用。

锅里放入花生油，放入蒜末炒出香味。

倒入西兰花大火快速煸炒，加入1勺生抽烹一下，提鲜。

炒匀后，加盐调味，一勺淀粉加水拌匀倒入西兰花中，炒匀。

关火即可，这样可以让炒出的西兰花碧绿更加的入味好吃，赶紧试试吧。

峰儿话语：

1，西兰花炒制时间不宜过长，炒西兰花的时候，炒成亮绿色时，是营养成分发挥比较好的时候。如果炒的过久，直至泛黄，则会造成养分的流失，口感也会差很多。

2，大火快速的煸炒，是使西兰花碧绿的小诀窍。

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