因此每一个地方对于夏天就会有各种不同的美食来给人们参考，在这众多美食中，老马最喜欢的是韩国冷面，因为冷面的原料是荞面，作为一个减肥人士，粗粮自然是我们的首选

在炎热的夏天来上一碗冰镇的韩国冷面是件非常棒的选择，那么烤冷面要怎么做成符合咱们口味的极品美味呢？

韩国冷面冷面的由来

谈到韩国冷面，就能联想到许多韩剧，很多人都是通过韩剧主人公吃冷面感受冷面的魅力，其实韩国冷面其实又叫朝鲜冷面，是朝鲜民族传统美食之一。

在古代有一本书籍就是李氏朝鲜王国后期的世食风俗记史料《东国世食记》记载：

冷面发源于19世纪中叶朝鲜王国的平壤和咸兴冷面。平壤冷面和咸兴这两个地方的冷面最明显的区别在一个地方就是，用自制的汤料做成“冰水冷面”。而咸兴冷面是用辣椒酱做调料的“拌冷面”。

老马觉得冷面除了食材重要之外煮冷面的水也特别重要，因为好的水质煮出来的冷面有清爽甘甜的感觉。