火锅餐饮方便快捷的大众化特色被消费者接受和喜爱，尤其寒冷干燥的天气让火锅市场潜力很大，而且火锅种类的经营方式也不断创新，有以"麻、辣、烫"著称的重庆火锅是南派火锅，以涮羊肉为主要代表的北派火锅和新派火锅。
今天介绍个牛肉火锅，有没有人告诉我这又是什么派的火锅？
食材&配料：
牛骨、放入姜片、香叶、桂皮、八角、大葱段、大蒜瓣、红枣、枸杞、玉米、牛肉
做法：
1.牛骨冷水入锅大火烧开，捞出后冲洗干净放入砂锅中
2.料包内放入姜片、香叶、桂皮、八角、大葱段、大蒜瓣扎紧后放入砂锅，加入适量的水一起中小火炖煮一个半小时