香蕉植物在温暖的沿海气候中生长最好

黄色，香甜的香蕉可以生吃，在食品加工机中用于冰沙或在蛋糕和蛋挞中烘烤。香蕉含有维生素C，B6和叶酸，以及膳食纤维。在维多利亚州，香蕉在12月至5月期间达到顶峰。

什么是香蕉？

完美成熟的芳香香蕉是活跃的人在旅途中最容易吃的零食之一。香蕉的甜味并不总是需要添加糖，这有助于生产健康的热带甜点，如切成熟的香蕉，淋上西番莲果和橙汁，烤至美味，然后配上一团酸奶。 

品种

在澳大利亚，香蕉按品种销售。卡文迪什是最常见的香蕉类型。这种香蕉长而明亮。女士手指是小而薄的黄色香蕉，比传统香蕉味道更甜。金手指香蕉是一种新品种，切割时不会变成棕色。它小而黄，具有酸味。另一种新品种是，一种短而丰满的香蕉，红色皮肤和奶油色至浅红色肉色。这款香蕉具有温和的覆盆子风味。

为什么香蕉很好吃

• 香蕉是维生素C（体内组织生长和修复所需），B6和叶酸的良好来源。

• 香蕉还含有矿物质，如钾（有助于调节血压），锰（参与调节大脑和神经功能）和复合碳水化合物（在体内用作能量）。

• 香蕉含有膳食纤维，这对健康的肠道很重要。

• 能量 - 100克香蕉供应380 kJ。

他们是如何种植和收获的？

香蕉植物在温暖的沿海气候中生长最好，阳光充足，水分充足。植物的主要部分由紧密卷起的叶子组成，这些叶子是由地下球茎（肉质球茎或植物茎）产生的。根据品种和气候条件，香蕉植物可以长到5米或更高的高度。从球茎螺旋形的叶子可以长到近3米。一旦植物完全成熟，球茎停止产生新的叶子并开始形成单个花茎。当香蕉从雌花发育出来时，这根茎在自重下弯曲。在茎的末端发育的花是无菌的雄花或'钟'。香蕉在热带地区种植后9到12个月以及在亚热带地区种植约18个月后开始生长。单个香蕉被称为手指，大约15个手指构成一只手。几只手（约八只）组成一堆香蕉。香蕉在成熟时采摘，但仍然是绿色的。通常，商业上销售的香蕉已经用乙烯气体人工熟化。收获后，香蕉植物被切割到地面，新的叶子从球茎产生的吸盘中生长。

选择香蕉

根据您何时使用香蕉选择香蕉。如果您打算在几天内使用它们，请选择几乎成熟的黄色香蕉。否则，选择那些仍然有点绿色的。避免使用分裂或受损皮肤的香蕉。

如何储存和保存香蕉

在室温下储存香蕉。你也可以把香蕉放在冰箱里。冰箱里的皮肤会变黑，但你仍然可以吃香蕉。如果将未成熟的香蕉放入装有苹果（或成熟香蕉）的棕色纸袋中，它们会成熟。

如何使用

• 尝试香辣沙拉 - 将切好的香蕉与沙拉蔬菜，黄瓜，雪豆芽和新鲜切碎的薄荷，香菜叶和绿色辣椒混合，然后再加上酸橙汁，磨碎的姜，辣椒，鱼露和椰奶，并在上面撒上花生在上菜之前。

• 掀起一个香蕉蛋糕 - 将捣碎的香蕉和酸奶捣成蛋糕面糊混合物，倒入蛋糕盘中烘烤，然后加上奶油芝士糖霜，再撒上椰丝。

• 制作香蕉莎莎 - 将切碎的香蕉与切碎的红辣椒，酸橙汁，薄荷，芫荽叶和红糖混合，然后与鸡肉或鱼一起食用。

• 享用香蕉煎饼早午餐 - 将香蕉捣碎成煎饼面糊（鸡蛋，面粉，糖，牛奶和发酵粉），煮至金黄色，配以培根和毛毛雨的枫糖浆。