新闻是有分量的

萝卜在凉爽的气候中发育最好

2019-10-03 13:26栏目:生活
TAG:

多功能萝卜可以煮,蒸,捣碎,烤,用于汤和腌制。它们是维生素C,E和叶酸的极好来源,含有膳食纤维。在维多利亚州,萝卜在5月到10月间达到顶峰。

什么是萝卜?

萝卜独特的甜味和辛辣味道与丰盛的菜肴相得益彰,并丰富了羊肉炖菜。虽然在澳大利亚的周日烤肉中很常见,但在许多其他菜系中都可以找到萝卜。日本和中东的厨师腌制年轻的萝卜,法国人则提供丰富的红烧肉类。

萝卜已经种植了数千年,是中亚和地中海生长的野生萝卜的后代。有证据表明古希腊人和罗马人种植这种蔬菜。芜菁种子于1787年在第一舰队运到澳大利亚,并用蔬菜喂养该殖民地。

品种

在澳大利亚,萝卜通常不会按品种销售。萝卜的大小,形状和颜色各不相同。大多数都有白色的肉,皮肤可以是乳白色或绿色,绿色或紫色的上衣。婴儿萝卜也可用,这些尺寸较小,因为它们比成熟的萝卜早采摘。Presto和Cueball是两种纯白萝卜。婴儿萝卜比较大的萝卜味道更温和,可以生吃或在沙拉中磨碎。

为什么萝卜很好吃

  • 萝卜是维生素B9(叶酸),C和E的极好来源。

  • 它们还含有矿物质,如钾(有助于调节血压)和锰(参与调节大脑和神经功能)。

  • 萝卜含有膳食纤维,这对健康的肠道很重要。

  • 能量 - 100克萝卜供应约80千焦。

他们是如何种植和收获的?

萝卜植物是从种子中种植的,在凉爽的气候中发育最好。植物需要充足的水来阻止成熟的蔬菜变成木质和粘稠的。萝卜的可食用根生长在地下,虽然顶部(茎上的叶子)也可以吃。萝卜可以在60到70天后收获,当时它们的大小与网球大小差不多。一旦它们长到直径约5厘米,就会提前采摘萝卜。您可以从地上拉萝卜或使用园艺叉来松开周围的土壤。

选择萝卜

选择坚固的圆形萝卜,它们的大小感觉很重,并且具有清新的上衣和光滑的皮肤。避免萝卜有柔软的斑块或明显的皮肤损伤。还要避免非常大的萝卜,因为这些可能在中心呈现细长。

如何储存和保存萝卜

将萝卜(没有叶子)存放在冰箱保鲜部分的蔬菜储存袋中。叶子也可以这种方式储存。萝卜将保持一周左右,但叶子应在一天内使用。

如何使用

  • 在你的鸡肉菜肴旁边尝试萝卜青菜 - 炒大蒜,辣椒和凤尾鱼,加入萝卜叶,煮至枯萎。

  • 供应营养丰富的配菜 - 用大蒜炒去皮切片的萝卜,加入葡萄干,柠檬切碎,切碎的菠菜,然后撒上肉豆蔻面团,然后再吃。

  • 做一个萝卜和土豆泥 - 煮熟切碎的萝卜和土豆,直到嫩,然后用黄油,少许奶油和海盐和新鲜胡椒粉调味。

  • 在焗烤萝卜切片萝卜和土豆,并在烤盘中,在上面倒入奶油和一些磨碎的奶酪,烘烤,直到嫩,金黄和脆。