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这成为人类历史上最早的食品安全法点。我们都

更新日期:2019-12-22 15:07

巴伐利亚成为啤酒之乡,除了阿尔卑斯山最纯净的水源之外,主要原因是啤酒花的广泛种植。啤酒花又叫蛇马,是大麻它表姐,长得也有点像。啤酒花的雌花是酿造啤酒的基本原料,能够赋予啤酒特殊的苦味,还是天然防腐剂,算是啤酒的灵魂。啤酒花种植区域集中在北半球35度到55度之间,海拔400~1500米之间,中国新疆也是种植区。啤酒花喜欢晒太阳,喜欢长在河边,最好是沙土,要求还真不少,德国纬度高常下雨,太阳长期在线隐身,只有南部巴伐利亚高原的河谷地带,日照时间相对长一点。

所以德国大部分啤酒花种植在巴伐利亚州产量世界第一,70%的啤酒花出口。首府慕尼黑附近有个地方叫哈勒陶,是世界最大的啤酒花种植区。每年举办啤酒节的时候就是啤酒花成熟的季节。公元1516年,巴伐利亚一个公爵公布了精纯戒律,规定只能用大麦、啤酒、花和水这三种原料来酿啤酒,用添加剂是违法的,这成为人类历史上最早的食品安全法点。我们都知道德国人很呆的,至今沿用戒律,也保证了德国啤酒的世界最高品质。