话说10多年前的一个夏天，因为工作的缘故，我第一次去重庆。
刚下火车的时候，迎面吹来一阵凉爽的风，风中夹杂着江水的味道，还伴随着丝丝泥土的清香！
当时，就觉得这是一座与众不同的城市！
后来，我将我的感受，告诉重庆当地的朋友。
朋友说：正常！因为我们重庆，是一个8D城市，既是山城，也是江城，还是雾都，拥有很多面，每一面，都有自己的特色！
经朋友这么一点拨，在重庆生活的3年中，我渐渐就喜欢上了这座城市！
直到后来，我离开重庆，仍然对重庆恋恋不忘！
作为头条号：历史观景台的作者，以及一位历史研究员，出于职业习惯，每到一个地方，我都喜欢琢磨学习这个地方的文化！
重庆这么一个富有特色的城市，就更不能例外了！
在我看来，重庆最知名最有特色的文化，当属以下3种！
重庆，这座城市，因何而来？
重庆的简称，为什么叫做：巴或者渝？
记得我刚来重庆的时候，脑海中就有过这样的疑问。
后来，通过查阅资料，遍地走访，请教老同志，渐渐明白，原来重庆这个地方，有一种文化，叫做：“巴渝文化”。
而重庆这座城市，也有着深厚的历史渊源！
话说早在周王朝时期，长江上游地带，就有一个古王国，名叫：巴国！
而当时，巴国的都城，正好在江州，也就是现在重庆的江北区，于是，寻根溯源，重庆便有了“巴”这个简称。
只不过，巴国存在的时间，并不是太长，到战国中期的时候，就被秦国打败，从此，世间再无巴国之说！
而“渝”，则与重庆境内的嘉陵江有关！
在古代，嘉陵江又被称之为“渝水”。
话说在隋朝开皇元年的时候，主政者见渝水绕城，便将当时的楚州（即古时的重庆），改名为渝州！
从此，重庆便进入“渝州”时代。
直到北宋时期，因赵谂谋反之事，宋徽宗以“渝”有“变”之意，于是，改渝州为恭州！
只不过，恭州这个名字，存在时间也不长，大约只存在了70多年，便改为现在的“重庆”之名！
重庆之名与宋光宗赵惇，渊源颇深！
话说在南宋时期，宋光宗赵惇，先被封为恭王，后又即位成为皇帝，于是，便认为这是“双重喜庆”，将当时的恭州，升格为：重庆府。
也就是从那个时候起，这块土地，便第一次被称之为“重庆”！
虽然有了“重庆”之名，但是，巴渝文化，已经在这块土地上，扎下了根，并深深影响了这块土地上一代代老百姓！
当然，巴渝文化并非是空洞的表达，而是有着更丰富的表现形式！
比如大家耳熟能详的重庆码头文化、重庆袍哥文化、重庆的方言文化等！都属于巴渝文化的一部分！
并且，我还发现，或许因为这里到处是大山和大江，生存环境较为艰难，所以，相对于长江中下游冲积平原上百姓来说，重庆这块土地上的人民，要更加勤劳、勇敢、坚强，更加富有吃苦耐劳的精神！
依稀还记得当年李白老先生写的一首古诗，叫做：《早发白帝城》。
朝辞白帝彩云间，千里江陵一日还。
两岸猿声啼不住，轻舟已过万重山。
其中，描绘的情景，正是唐朝时期的三峡两岸，一句“两岸猿声啼不住”，便可想见当时的环境，有多么“恶劣”，委婉地讲，就是：纯生态！
从这个侧面，也反应了古时候的巴渝，真的可以用“穷山恶水”来形容！
能在这里生存，并建立城市，形成文化，真的不简单啊！
当然，巴渝文化的表现形式还有很多，很多！
就像我们喝茶一样，值得我们细细去品，慢慢去感知。
时间一长，你就会发现，重庆这个地方，真的很有意思，很耐人寻味！
在美丽的大重庆，还有一种文化，比较特殊，那就是：陪都文化！
近代时期的重庆，因为特殊的地理位置，加上特殊的时代背景，竟然成了当时国民政府的陪都！
不仅有大量的政府机构内迁于此，还有大批的学者、名流、学校迁往重庆。
一时间，重庆成了当时中国的中心城市，如果用一句话来形容当时的重庆，真可谓是：“群星璀璨，甚为夺目”！
至今，在重庆，仍然能够见到当时遗留下来的许多历史遗迹。
比如在重庆抗战遗址博物馆中，就珍藏了许多当年的史料文件和物品，有时间，不妨去看看，一定会有许多收获！
其实，重庆的陪都文化，不仅仅体现在过去的历史遗迹中，在现代社会中，也能感受得到！
举个最简单的例子：我在重庆生活的3年里，我就发现一个奇怪的现象，那就是重庆这个地方，有许多外国驻渝总领事馆。
比如柬埔寨、日本、英国、菲律宾、荷兰、意大利等国，均在重庆设置了总领事馆，这一独特的现象，或与抗战时期，民国内迁重庆有一定的关系，而这，正是重庆陪都文化的一部分！
除了上面两种典型的重庆文化之外，还有一种文化，也是重庆最知名的文化特征，那就是：重庆饮食文化！
在重庆的那些日子里，常常听朋友吹捧说：我们重庆，有三美，享誉天下！
我好奇地问：哪三美？
朋友得意地解释道：美食、美女和美景！
的确，对于喜欢美食的朋友来说，重庆，绝对可以称得上是“美食天堂”，因为这里好吃的东西，实在是太多了！
重庆最为著名的美食，莫过于：火锅！
众所周知，重庆是“中国火锅之都”，也是火锅的发源地之一。
当年，重庆的嘉陵江畔，朝天门等码头上，船工纤夫们，干活干累了，几个人搭伙，毛肚、鸭肠、牛下水等，几样不值钱的东西，放入热腾腾的汤锅里煮一煮，涮一涮，就是一顿美味！
正如一句俗语所说：美味在民间！
民间的美食，往往都有强大的生命力！重庆火锅，也不例外！
如今，回头看看，几乎全国，都能见到重庆火锅，俨然，重庆火锅，已经风靡全国，甚至，传播更远。
当然，重庆的饮食文化是多姿多彩的，不仅仅只有火锅那么简单，还有诸如：重庆小面、泡椒肥肠、酸辣粉、辣子鸡、万州烤鱼、黔江鸡杂、豆花饭等等，应有尽有！
可以说，重庆的饮食文化，就像是一个万花筒，多姿多彩，千变万化。
正是因为丰富多彩，所以，在许多外界朋友眼中，首先，让人们记住的，就是重庆的美食！
曾经，读过一位作家写的重庆美食的诗词，至今读来，仍然令人拍手叫绝！
毛肚送春归，鹅肠迎春到。已是鸭血香豆腐，犹有肥牛俏。俏也蒜蓉酱，还有香油料。待到酒足饭饱时，你在丛中笑。