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而中餐则基本不会融入奶制品,虽然犹太人不吃

更新日期:2019-12-27 11:02

根据犹太教法,禁止饮食中将牛奶和肉的混合,但在西式菜品中,这种情况常会发生,而中餐则基本不会融入奶制品,虽然犹太人不吃中餐中常见的猪肉或贝类,不过中国菜品丰富,即使避开猪肉和贝类,依然可享受丰富多彩的菜品;蒂托尔曼说,中餐让犹太人可以较为“安全”地吃到充满异域风情的菜。

蒂托尔曼表示,自己原本就读法学院,笑谈这完全是为了遵从父母意愿,“中国文化和犹太文化有相似的地方,不仅仅从人们在冥冥之中分享这种相似的价值观,重视教育、父母的期待总凌驾于孩子本身的兴趣等等。”

他搬到纽约后开设了“Mile End Deli”,主营犹太裔熏肉三明治和贝果等,“十年前我想,为什么我不能在圣诞这天自己做中餐呢。”

2019年是“Mile End Deli”的“犹太的圣诞节:中餐盛宴”十周年,当天店里挂满了红灯笼、桌上提供筷子以及茶水,且定位早在一周前就预约一空,菜品也从麻辣凉拌黄瓜到左宗棠鸡(General Tsos Chicken),再到熏肉包子和炒饭,中式和犹太式菜肴相结合。

蒂托尔曼说,如今对许多美国犹太人来说,圣诞节前后脑海中浮现的不是各种芝士派,而是一盘牛肉捞面,一盘左宗棠鸡,以及一盘川味小炒。