最近这几天，全国好多地方都开始降温了，有些地方甚至开始下雪了，本来以为天气已经开始变暖了，结果被这天气搞了个措手不及。如果只是天气变冷，也还可以接受，毕竟现在这种情况，大家也都想尽量待在屋子里不出去。不过这样又引出了一个问题，就是大家吃饭的问题。北方的主食基本就是馒头，现在这个情况当然是在家自己做最好。想做馒头是需要发面的，天气变冷了，发面就不好发了，做出来的馒头就不够松软可口。更何况北方气温本来就更冷一些，这样问题就显得更加让人头疼了。
不过这个问题也是比较容易解决的，只要掌握好方法就可以，毕竟更冷的天气里面，都能够把馒头给做好，肯定是有自己的方法的。想要把面发好，就要把面粉选好，有了合适的材料，放起面来就方便了。做馒头要用到的面粉，以中筋面粉为最佳。而且我们不要只用面粉来发酵，要往里面掺上少量的白糖。酵母菌发酵的时候，就可以利用这些白糖快速产生二氧化碳，使得面团里面充满气泡，比单纯用面粉来发酵要容易不少。