等汤汁很少，把巴沙鱼鳍焖熟就可以了。

巴沙鱼鳍是冷冻的，要把巴沙鱼鳍放在滤网或者烤网解冻，炒锅烧热油，放入巴沙鱼鳍，用中火煎鱼鳍，一面煎金黄了再翻面，煎鱼块尽量减少翻动的次数。

 

 

巴沙鱼鳍两面煎金黄，放入姜蒜和老干妈豆豉以及少许砂糖，加入1碗水焖一下巴沙鱼鳍，等汤汁很少，把巴沙鱼鳍焖熟就可以了。