喝酒，最好的下酒菜非花生米莫属，而油炸花生米可以称得上是最经典的一种做法。喝酒时配上一盘油炸花生米，香脆可口，喝起来就停不下。不过很多人不太会炸花生米，炸出的花生米会回潮，吃起来不香脆。这其实是因为你的做法不对。炸花生米时，直接热油下锅是不对的，炸好后，直接撒盐也是不对的。下面我就分享一下炸花生米的正确操作，保证炸出的花生米香脆不回潮。
食材
花生米300克，花生油、食盐适量，白酒少许。
制作步骤
1 花生米先过水，用清水洗洗，然后晾干水分，过了水的花生就不容易表面炸黑；
2 冷锅放入花生，将花生铺开；