东北产的红萝卜，有很好的降压、降血脂作用，利水消肿作用甚佳，四季皆可食用。
④胡萝卜：补肝明目
虽然胡萝卜也称为萝卜，但萝卜以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。
胡萝卜性味甘、平，具有下气利胸膈、补中安五脏的作用，同时也适宜于皮肤干燥、粗糙作用，四季皆可食用。
鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的， 冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。
冬天就要吃“一白一青”
一“白”：白萝卜熟吃，补气治感冒
秋冬季节感冒的人也特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。
二白汤
材料：葱白15克、白萝卜30克、香菜3克。
做法：上述食材洗净，加适量水煮沸后，趁热饮用。