“顿顿有蔬菜，膳食更均衡。”蔬菜中富含各种维生素和矿物质、膳食纤维、植物化合物等营养物质，多吃蔬菜不但可以补充营养，还能帮助我们控制体重和预防多种慢性疾病。蔬菜的种类很多，其中有一些蔬菜因为有着怪异的气味，被许多人拉入了难吃的“黑名单”。殊不知，这些“难吃”的蔬菜却有着特殊的营养价值，经常食用对人体有很多好处。

七种“难以下咽”的蔬菜其实是“养生高手”，为了健康应常吃！

1、鱼腥草

鱼腥草，又名折耳根，学名为“蕺（jí）菜”。主要集中在云南、四川、重庆、贵州、湖北等地。鱼腥草有一股独特而难闻的气味，有些人觉得很“臭”，不喜欢吃。其实鱼腥草益处多多，可以清咽利喉、解毒消暑、杀菌消炎、防辐射，并且对一些感染性疾病也有辅助治疗作用。

 

 

2、香菜

香菜因其茎叶中含有一种特殊的芳香味而得名。据测定，香菜中含有40多种挥发油物质，其中82%是醛类物质，17%是醇类物质，这些成分是香菜特殊气味的来源。调查数据显示，世界上大约有1/7的人接受不了香菜的气味，他们认为香菜的味道简直就像肥皂。尽管如此，香菜仍然是我国及东南亚各地民族风味菜肴中不可缺少的佐料，并且具有很高的食用价值。香菜具有健胃消食、祛寒解毒、软化血管、强身健体等功效，可用于治疗食欲低下、消化不良等症