导语：土豆在菜市场的价格比较便宜，如何通过这种食材制作出一款适合自己的美食呢？最简单的方式就是制作凉拌土豆丝，不需要太复杂的操作，只要按以下的步骤来操作，那么一款酸辣脆爽的土豆丝就出来了，味道好，又开胃，实在是夏日必备良品。下面给大家介绍具体的操作步骤。
【凉拌土豆丝所需食材】
食材：土豆、
配菜：胡萝卜、青红椒、蒜头、香葱、干辣椒
佐料：生抽、陈醋、食盐、白糖、鸡精
【凉拌土豆丝制作步骤】
1、土豆去皮切片，再切丝。
2、土豆丝过凉水，以免氧化，抓洗几次后，加入适量的白醋，搅动以后浸泡一下。
3、将蒜头切成蒜末，葱花待用。
4、锅中加水烧开以后，放入土豆丝，焯水三十炒取出，断生即可。取出后放入凉水，迅速降温。
5、将过凉水的土豆丝加入蒜末、葱花、以及干辣椒或者青红椒。
6、最后在锅中热油直接烧上，激发其香味。
7、再加入生抽、陈醋、食盐、白糖、鸡精等搅拌均匀，喜欢酸一点，就放多陈醋，按自己的口味来调配。
【厨房小常识】
1、手工切丝：土豆丝，因为机器所切的口感没有这么好。
2、土豆丝切好后要使用带醋的水浸泡一下。
3、焯水的时间要短，断生后迅速取出，并放入凉水，目的就是为了让它更加脆爽。
4、拌土豆丝时，将蒜和葱放在表面，使用热油烧一下，吃起来更香。
结语：夏天吃什么好？凉拌土豆丝适合大家。价格便宜的食材，简单的操作，就可以得到这款美食，做好以后，不仅自己爱吃，家里人也会抢着吃，受欢迎程度超过大家的想象。这种脆爽且带有酸辣的味道，一定会让大家喜欢的，甚至每天吃都不会过瘾。在这个炎热的夏天，有了这款凉拌土豆丝，天气似乎没有那么热了。感谢大家今天跟小猪一起分享美食知识，体验美食的乐趣，在这里道一声谢谢，今天的美食分享就到这里，如果您有什么更好的建议欢迎大家在文章底部进行评论，小猪会认真参考每一份建议，我们明天再见