导语：天热，我家最爱做这小吃，低脂饱腹营养高，拌一拌蒸熟就能吃
热天的时候，我家最爱的一款小吃便是胡萝卜水晶糕，用胡萝卜这种营养、美味齐全的蔬菜来做，再加上将其外观也做成胡萝卜的形状，这样的食物上桌会更加得到家人的喜欢，而且关键是它低脂、饱腹、营养高，简单拌一拌蒸熟便可吃，不需要一滴油，特别的健康，多吃也不担心会长肉，下面我便会将胡萝卜水晶糕的做法详细分享给大家，当作早餐或者是小甜点都是很不错的选择。
胡萝卜水晶糕的做法：
备用食材：胡萝卜100克，白糖10克，红薯淀粉40克，芹菜1根；
制作过程：第一步，胡萝卜准备出，将其清洗干净后，切去根部，将胡萝卜用擦子擦成丝，在锅中添上水，水烧开后，放入胡萝卜丝焯烫，看到颜色变深的时候；
第二步，将胡萝卜丝捞出，控水后，将其剁碎了用，剁好的胡萝卜丁放入一个大碗中，加上10克的白糖和40克的红薯淀粉，用筷子搅拌均匀，搅拌成颗粒状便可；
第三步，这个时候戴上一次性手套，用手将其整理成为如同胡萝卜外形一般的锥形，在盘底中刷上一层薄油，或者是垫上油纸，将做好的胡萝卜水晶糕胚子码放在盘中；
第四步，在锅中添上水，将水烧开后，隔水放入盛放胡萝卜水晶糕的案子，开始蒸，15分钟的时间，将胡萝卜水晶糕蒸熟后，便可关火；
第五步，取几根芹菜，洗净后，切成小段，待胡萝卜水晶糕晾至不烫手的时候，用芹菜杆插在水晶糕上当作装饰。
小编总结：生活需要仪式感，即使是自家人吃，也需要做一些外观精致的食物，让家人仅是看着便有食欲，这款胡萝卜水晶糕便是非常不错的选择，用胡萝卜这一种蔬菜做原料，可让人充分补充胡萝卜中的维生素A，对于保护眼睛、促进生长发育都有好的帮助，在热天我家经常会做这类型少油少糖的食物，低脂、低卡，饱腹且营养，这小吃拌一拌蒸熟就能吃，特别的简单，厨房新手也不担心会失败，要动手学习。
烹饪小技巧：
1、胡萝卜擦成丝或者是切成丝都行，最终都需要剁碎了用，所以不需要关乎外观，当然了擦丝会流失部分的营养，所以注重的可以选择自己手动刀切，胡萝卜丝焯水，很容易熟，所以不需要时间太长，看到颜色变深出锅；
2、胡萝卜不需要剁的太碎，稍微带点颗粒感更有嚼感，白砂糖的用量可以根据个人喜欢的甜味来定，红薯淀粉可以用玉米淀粉代替，根据实际的情况掌握各样食材的用量；
3、因为面团比较粘手，所以建议大家戴上一次性手套操作，更加方便，除了做成胡萝卜的外形，还可根据个人的喜好选择形状，蒸的时候在盘子底部抹上油是为了防粘，脱模的时候更方便，15分钟时间就熟了，关火后立即取出，放凉了吃也特别的劲道美味。
如果你认为这款胡萝卜水晶糕的做法还不错，欢迎将其收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！