因此，经常把“红薯”当早餐的人，不用担心便秘会给身体带来伤害。
二：疏通血管、降血脂
血管会随着年纪的增长变厚，变硬。血液中也会有脂类物质沉积导致血液 粘稠，血脂升高，这对我们的健康是及不利的。若把红薯当早餐吃，其丰富的营养价值，还能帮助疏通血管、降血脂。
这是因为红薯中的膳食纤维，可以促进脂质的代谢，丰富的β－胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这些营养成分被人体吸收后，能够加速血液循环，改善代谢，从而，降血脂，防止血管硬化。
三：缓解视力疲劳
所谓“眼睛是心灵的窗户”，除了睡觉，其他时间都要用到眼睛，所以经常因为用眼过度，导致眼疲劳，眼睛会痛也会发炎。红薯中
的胡萝卜素、维生素A这些营养成分，都有滋养视觉神经，缓解眼部疲劳的作用。
除此之外，红薯含有丰富的胡萝卜素、维生素C和叶酸，由于这三者都存在，所以它在抗病方面有特别大的效果。