大白菜我们随处可见，它也是一种很平常的蔬菜。白菜里面含有丰富的纤维素，维生素，所以平时我们多吃一点白菜，对于我们的身体还是有不少好处的。
在我们购买白菜的时候，我们都会发现有种白菜的叶子是绿色的，而另外一种白菜的颜色有点发黄，有些颜色还会黄的发白，那么这两种白菜之间到底有什么分别呢？可能很多朋友都还不清楚，今天小编跟大家详细的介绍一下这两种白菜的区别，下面让我们一起来看看吧。
第一种区别，它们的成熟时间不同，黄色白菜成熟的时间比较短，所以也算是一种早熟的白菜，一般情况下，每逢九月初的时候，我们就可以在菜场看到这种黄色白菜了，九月初也是黄色白菜上市的时间。
那么颜色发绿的白菜，相对黄色的白菜来说，它的成熟时间就会稍微长一些，一般情况下，每逢十月中旬的时候，我们就可以在市场上看到这种绿色白菜，也就是说绿色白菜的上市时间在十月中旬左右。
第二种区别，它们的保鲜期有所不同，黄色白菜里面的水分比较多，水分过多就比较容易发生腐烂变质的情况，所以黄色白菜的保鲜期比较短。一般情况下，黄色白菜的保鲜期在十到十五天左右，也就是说保鲜期差不多有半个月的时间，所以说我们买黄色白菜回家的时候，要尽量早点把它吃完，放置的时间就不要太久了。
那么绿色白菜里面的水分会比较少一些，相对来说就比较容易保存，保存的时间也更久一些，一般情况下，如果绿色白菜没有被磕碰过，或者没有被冻伤了，那么像这种绿色的白菜就可以保存四五个月左右。所以说平时我们买绿色白菜回家的时候，只要是新鲜的白菜，即使多放上一些日子，也不会有太大的影响。
第三种区别，绿色白菜和黄色白菜吃起来的口感有所不同，因为黄色白菜里面的水分比较多，而且里面的粗纤维比较少，那么我们吃起来的时候，就会感觉比较松软，所以一般情况下，黄色白菜是比较适合用来炒着吃，比如清炒白菜，素炒白菜等等都比较适合用这种白菜的。
那么绿色白菜里面的水分比较少，而里面的粗纤维比较多，粗纤维比较多，里面的韧性就比较强，那么我们吃起来的时候，就会感觉比较爽口，所以绿色白菜比较适合用来炖着吃，或者是做馅料，比如猪肉粉条炖白菜，做包子馅，混沌馅等等都是比较适合用绿色的白菜。
看完上面的这几种区别，下次我们买白菜的时候，要看自己想做什么菜，再来挑选买哪种白菜，这样我们每次买白菜的时候就不会买错了，选择合适的食材，做出来的菜肴口感就会更加的美味。
以上这两种白菜的区别，现在都清楚了吧，希望本期的内容能够帮到大家，如果您还有更好的意见和想法，欢迎在下方留言，如果觉得内容不错就转发分享给家人朋友们，让更多的人知道，谢谢观看，我们下期再见。