今天给大家分享的一款简单好吃的早餐美食，既营养也很丰富，超级美味又简单，吐司外表脆脆的，里面软软的，一口咬下去超满足，而且无油无糖，多吃也不怕胖，爱吃紫薯的紫薯控们一定不要错过这道美味，真的非常好吃，既可当早餐也可以当下午茶。儿子的早餐新宠紫薯西多士，连吃3天还要吃，一口一个很过瘾。
紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。吃紫薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。
紫薯除了富含抗氧化的花青素能够保持少女之外，甜甜的口感和梦幻的紫色都让人很难拒绝。鸡蛋、吐司和紫薯，我觉得是很棒的早餐了，可以的话请再给我来杯豆浆。下面就来跟我一起看看这个紫薯西多士的做法吧。
【紫薯西多士】
——所需食材——
吐司4片，紫薯3个，沙拉酱适量，鸡蛋1个，奶粉2勺。
【制作步骤】：
1、先将一会要用到的食材先都准备好了，紫薯要事先将外面的皮去掉备用。这个西多士还有个好处就是能将我们多余的吐司快速的消耗掉。
2、紫薯去皮以后切成薄片，放进锅里面蒸熟。不想切也是可以的，就是熟的会慢，切片以后上锅蒸，能熟的更加快一些。
3、把吐司的四边都去掉，切成小方块。大小大家可以参照我下面的图片。
4、紫薯蒸好了以后取出来用勺子将紫薯捣碎，再加入1勺奶粉来提香，这样的话我们做出来的西多士里面的馅就是奶香奶香的。要是不喜欢吃奶香奶香的馅料我们可以不用加奶粉进去。
5、准备个小盘，将切好了的吐司块均匀的平铺上去。
6、一半的吐司块上面抹上紫薯泥，大家注意紫薯泥也不是需要抹的太满在上面，适量就好了。然后再将另一半吐司块盖上去，不懂的可以看我下面的操作，盖上去的时候可以用手指稍微的按压一下，让馅料跟吐司块贴的更加紧实一点。
7、在鸡蛋液里面滚上一圈。
8、依次将所有的西多士两面都均匀的裹上鸡蛋液，然后再放进平铺好的烤盘里面。（烤盘的下面垫上一层吸油纸）
9、然后再将烤盘放进预热好的烤箱里面，180度上下火烘烤个5分钟左右就搞定了。上面挤一点沙拉酱或者自己喜欢吃的任何酱，非常好吃。
【小贴士】：
1、沙拉酱也可以换成草莓酱，番茄酱，炼乳等。
2、这个西多士除了可以用烤箱烤的，还可以用平底锅小火的煎。
3、优先挑选纺锤形状的紫薯。.表面看起来光滑，烂紫薯有毒不要挑。闻起来没有霉味，发霉的紫薯含酮毒素，不可食用。不要买表皮呈黑色或褐色斑点的紫薯。发芽的紫薯虽不似马铃薯有毒，但口感较差。