金针菇应该是大多数人都非常喜欢吃的一种菌菇类的食物吧，菌菇类的食物其实非常的多，像是白玉菇，香菇，金针菇等等，但是要说里面最受欢迎的，那就一定是金针菇无疑了。今天来给大家分享的这个烤金针菇做法也非常的简单，把酱料调制好了，淋在金针菇上面，然后再放进烤箱里面一烤，这个菜就做好了，快手省事，关键是味道一旦也不差，想吃烧烤的时候来上一份烤金针菇来吃，真是解馋还下饭。
金针菇含有18种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸、亮氨酸含量尤多，能增强记忆，开发智力，特别对儿童智力开发有特殊功能，国外称之为“增智菇”。除此之外金针菇中还含有的朴菇素，具有显著的抗癌功能，经常食用可预防高血压和治疗肝脏、胃肠道溃疡病。
它所含膳食纤维能降低胆固醇，并对某些重金属有解毒、排毒作用。 它的好处那么多所以很多朋友都喜欢吃它，打火锅，烧烤都必不可少。明火的烧烤吃多了又怕上火，那就用烤箱来烤吧。
【烤金针菇】
——所需食材——
金针菇250克，辣椒酱1勺，蒸鱼豉油1勺，生抽2勺，蚝油半勺，小米辣3个，大蒜4瓣，青辣椒1个。
【制作步骤】：
1、我们先将一会要用到的食材都准备好了，我加上红辣椒，青辣椒的，一共是准备个4个辣椒，大家要是不能吃辣的话辣椒就可以稍微的准备一点就可以了。
2、先将金针菇的根部切掉，清洗干净以后沥干水分，均匀的平铺在烤盘上面。
3、小米辣，青辣椒切成小圈，大蒜剥皮切成末，小葱还有香菜也是一样切成小段了备用。香菜我们就用叶子部分就可以了。
4、准备个小碗，里面加入青红辣椒圈，蒜蓉，再加上1勺辣椒酱，生抽，蒸鱼豉油，蚝油调成料汁。
5、然后再将调制好的料汁均匀的淋在金针菇上面。
6、在上面淋上料汁以后再将食用油也淋上去。
7、烤箱提前预热好，200度。等烤箱预热好了以后Uzi安静阿ing金针菇放进去，烘烤个10分钟左右就可以了。好吃下饭，还是不错的下酒菜。
【小贴士】：
1、烤箱温度请根据自己烤箱的实际情况进行调整。
2、金针菇性寒，且不好消化，脾胃虚弱、寒性体质及经常腹泻的人应该少吃。
3、调料混合后咸味已经够了，不用加盐。
4、也可用锡纸包起来烤，汤汁会多一点。
5、优质的金针菇颜色应该是淡黄至黄褐色，菌盖中央较边缘稍深，菌柄上浅下深；还有一种色泽白嫩的，应该是污白或乳白。不管是白是黄，颜色特别均匀、鲜亮，没有原来的清香而有异味的，可能是经过熏、漂、染或用添加剂处理过，要留意其药剂会不会影响健康，残留量是否达标。