面粉总是做白面馒头，吃多了当然会腻，因此这次便要分享给大家一种不一样的，红糖开花馒头，造型美观、口感香甜，特别的好吃，这红糖开花馒头的制作相对比较简单，无需过多的技巧便可做成，一个个暄暄软软更香甜的馒头，让人吃着特别的过瘾，当作早餐吃，搭配一杯牛奶或者是一碗粥，特别的舒服，下面我便会将红糖开花馒头的做法详细分享给大家，超市卖的红糖开花馒头虽说口感好，而且看上去美观，但难免会含有添加剂，因此不如自己亲手做，接下来我们便来学习做法。
红糖开花馒头的做法：
备用食材：小麦粉300克，红糖50克，奶粉20克，酵母粉3克；
制作过程：第一步，红糖需要先敲碎，然后用开水将其搅拌至融化，静置一会，让水晾至温热的状态，接下来用面包机来和面；
第二步，面粉放入在面包桶中，加上点奶粉，再放入少许的酵母粉，晾好的红糖水倒入面粉中，用筷子搅拌至无干粉的状态，启动和面的程序；
第三步，差不多15分钟的时间，面就和好了，取出来放入大碗中，盖上湿布子，常温下醒发，待面团发至原来的2倍大，这个时候用手指戳一下，看到孔洞不回缩；
第四步，面团排气后，整形成长条状，再搓成长条，用刀分切成小段，将其分别整理成圆胚子，用刀在馒头的表面划十字刀，摆放在蒸屉中；
第五步，冷水开始蒸馒头，大火烧开后，转至中火，继续蒸20分钟，待将馒头蒸熟后，焖5分钟，出锅。
小编总结：妈妈每次蒸的馒头口感都特别好，因此我专门问了制作的窍门，用对了方法，蒸的馒头比馒头铺买的好多了，为了这款红糖馒头的口感能更好一些，我便选择添加了一点点的奶粉，增加口感，当然了不喜欢用奶粉的，便可用同等量的面粉来代替，做红糖开花馒头非常简单，相信大家看完了食谱便也能学得会，出锅的馒头暄暄软软，特别的香甜好吃，学会了这款不一样的馒头的做法，以后就不用只是吃白面馒头了，这独特的做法暄软香甜，好吃还新鲜。
烹饪小技巧：
1、大块的红糖记得要敲碎了再泡水，否则不容易被融化，或者是隔水加热融化也可以，个人喜欢用大块的红糖，味道特别的纯正清香，红糖水记得要晾至温热再和面；
2、面团的醒发是很关键的，醒发不好，馒头便不会蓬松暄软，面团发酵，如果室温比较低，记得要放在比较暖和的地方，否则很难发酵大、发酵成功，面团记得不能发酵过度了，否则吃着会发酸，馒头胚子按照个人的喜好做，没有约束；
3、这款红糖馒头无需第二次发酵，做好馒头胚子后，直接冷水蒸，随着水温的上升，让馒头还有发酵的空间，因此这样做便足够了，馒头一般蒸20-25分钟就足够了，不用蒸太长的时间。