山药的软绵和香甜的糖桂花搭配，便做成了这道山药桂花糕，其口感香甜又细腻，好吃却又不会让人感觉到腻味，完全不输外面糕点店卖的，这款山药糕是我家人非常喜欢吃的，尤其是在每年的秋天，山药作为应时蔬菜，更是不能少了吃，养生更滋补，用一斤山药加上一勺糖桂花，做好山药糕在下午茶的时候吃特好，当然了这糕点中添加的糖比较少，早餐想吃也是可以的，健康更美味，下面我便会将这款小点心的做法分享出，想吃就能开始动手做了。
山药桂花糕的做法：
备用食材：山药500克，炼乳20克，糖桂花1勺；
制作过程：第一步，用铁棍山药更好，削去皮，清洗干净，直接放入蒸屉中，隔水下锅开始蒸，如果不直接蒸，要放水中浸泡；
第二步，山药蒸制差不多30分钟的时间，一定要将其蒸熟了蒸软了才可，蒸好的山药盛出来，放入在一个碗中；
第三步，趁热用工具将其压成泥，越细腻越好，然后准备出炼乳，将炼乳放入在山药泥中，炼乳的用量可以自行调整；
第四步，再次将其混合均匀，稍微冷却下，不烫手的时候，将其搓成大约50克左右的一个圆球，准备个人喜欢的模具，事先洗干净，保证无水，在其中撒上点熟糯米粉；
第五步，将圆球放入模具中压出花型，脱模，依照此方子，将所有的山药糕胚子都做好，摆放在盘子中，淋入一勺糖桂花，就可以吃了。
小编总结：这款山药糕的制作也太简单了，我一次就做成功了，尤其是在将蒸熟的山药压成泥的时候特别的解压，这个过程让家里的小朋友也可以做的，制作这款山药糕的过程，是亲子游戏的最佳选择，在烹饪的过程中寻找到乐趣，再好不过了，山药是秋天养生常吃的一种食材，加上一勺糖桂花，做好的糕点，吃着特别爽口，香甜而不腻，简单省事的制作，人们在吃的时候也会特别有成就感，这款小糕点，家里来亲朋好友的时候做也特别有面子，以后吃的便可亲手学习了。
烹饪小技巧：
1、山药尽量选择铁棍山药，做这款糕点效果会更加好，水分勺，而且口感更加绵软，山药很容易氧化变色，因此要现切现做，蒸山药时间可以适当长一些，蒸的特别软，做糕点也会更加方便；
2、山药中加入炼乳，口感会相当美味，不喜欢炼乳的，可以用一点点牛奶，不可太多了，否则不易成型，或者是添加上紫薯泥，做成双色的，效果也是很不错的，制作山药糕的过程中，记得要将其他的用保鲜膜包裹好，防止发干；
3、在模具中撒上点熟粉，可以防止黏连，脱模的时候会特别方便，或者是有不沾模具也可直接用，做好的山药糕要尽快吃完，最好不要放超过2天的时间。